Bourdon
La Source Beer Co. in Brussels, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Sour / Wild Beer Special|
Score
7.41
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Elderflower sour - Notre ode à l'été. Une bière délicatement brettée et acidulée qui met à l'honneur l'une de nos fleurs favorites: le sureau. Ses notes citronnées et florales vous rafraîchiront avec force en cette semaine de canicule!
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8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bouteille 37.5cl, BB 15/5/2021.
Claire golden et vers la fin un léger voile apparaît, col fin crémeux blanc.
Arôme est plaisant et met bien en avant les diverses notes de houblons. Je note de fines effluves rappelant la menthe et léger jus de melon (signe du Lemondrop) petite touche de pamplemousse en retrait (Comet?).
Palais est finement sour avec une belle note fraîche de sureau avec une petite note de brett en retrait. Le tout sur un houblon tout autant plaisant et allant bien avec le caractère délicat de cette bière. Pointe d'agrumes du Citra - fraicheur du Lemondrop rappelant un peu le thé vert et ponctué par une fraicheur de sureau.
Toute en légèreté et mariant fort bien le côté 'sour', relevé par le sureau et des houblons qui relèvent le caractère général de ce bourdon.
Claire golden et vers la fin un léger voile apparaît, col fin crémeux blanc.
Arôme est plaisant et met bien en avant les diverses notes de houblons. Je note de fines effluves rappelant la menthe et léger jus de melon (signe du Lemondrop) petite touche de pamplemousse en retrait (Comet?).
Palais est finement sour avec une belle note fraîche de sureau avec une petite note de brett en retrait. Le tout sur un houblon tout autant plaisant et allant bien avec le caractère délicat de cette bière. Pointe d'agrumes du Citra - fraicheur du Lemondrop rappelant un peu le thé vert et ponctué par une fraicheur de sureau.
Toute en légèreté et mariant fort bien le côté 'sour', relevé par le sureau et des houblons qui relèvent le caractère général de ce bourdon.
Tried
from Bottle
at
La Source Beer Co. - Taproom
on 06 Nov 2020
at 18:45
9/10
—
Appearance 9
Aroma 9
Flavor 9
Texture 9
Overall 9
375 ml. bottle split with two – purchased at brewery. Bright lemon, zesty, vague lemonade, actually more than basic kettle sour profile, refreshing not quite funk but some complexity, very bright zest & lovely elderflower, lots of flowers in the finish, my favorite sour from these guys so far.
Tried
from Bottle
on 24 Aug 2020
at 20:21