Bottle. Cloudy gold with a huge fluffy white head. Taste and aroma was zest lemon and spice.

Aroma of yeast, fruity notes, light malt, citrus, floral notes, ginger, spices. Flavour is moderate sweet with a light to moderate bitter finish. A decent spicy/herbal Saison.

Bottle 0,33ltr: Clear amber colored brew with an dry bitter taste, hints of lime and faintly spiced. Need more of pepper like an true Hainaut Belgian Saison.

(Bottle) Pale amber colour with frothy, off-white head. Malty, fruity nose with notes of dried apricots, orange marmalade, bread, honey and a touch of yeast. Malty, fruity taste with apricots, orange marmalade, lemon peel, crisp-bread, honey, a touch of ginger and a mild citric bitterness in the finish. Medium body, quite dry. Tasty and refreshing. Quite nice.

Bottle. Golden color. Floral aroma with apricot and gingery notes. Floral hopbitter flavor with ginger and a hint of lemon peel. Fairly dry. Tasty. Raisinny notes. Low on carbon.

0.33l bottle. Clear amber color with low white head. Aroma: lemonade, candies, caramel. Taste: heavy sweetness, cheap lemonade, caramel. Medium body, moderate carbonation, moderate bitterness. Missing saisony character in lots of aspects - lacking yeastiness, sharpness, undercarbonated.

Optisch leicht trüb, feine Perlen. In der Nase säuerlich, Zitrus, seifig. Im Trunk leichte Säure, Zitrone, bitter. Fast etwas zu wenig Drinkability für ein Saison. Mir fehlt die klare Richtung. Das Bier will zu viel.

L’idée d’ajouter du gingembre, des peaux de citron et de la citronnelle à une saison n’est pas forcément des plus appropriés. En effet, qu’apprécie t on dans une saison? Sa fraîcheur, sa souplesse, ses arômes fruitées. Et ces ajouts qui s’additionnent à l’utilisation comme houblon de Nelson Sauvin déjà lourd en bouche produisent une bière qui perd de son charme, de sa légèreté ( de surcroît sur des arômes pas totalement harmonieux). En verre cette saison est ambrée (EBC aux environs de 26) et surmontée d’une mousse blanc cassé nappant tout juste la surface. Au nez, le triptyque Citronnelle, gingembre et Nelson Sauvin est déjà très prégnant sur des aromes relativement lourds d’herbes et d’épices. Des notes de moût de raisin, de miel et de fruits (pomme et poire) viennent compléter la palette aromatique. A l’attaque, nous retrouvons de suite ces arômes lourds (citronnelle, gingembre, moût de raisin) en bouche avec heureusement l’amertume qui vient redonner un peu de légèreté à l’ensemble. La deuxième bouche est linéaire avec toutefois une arrière bouche légèrement plus amère et épicée (expression du Chinook, très typé sur les épices). La corpulence reste cependant plutôt moyenne. A la troisième bouche, les arômes deviennent plus doux, sur une principale de caramel complétée par une pointe citronnée. L’amertume y est quant à elle modérée. Le final, d’une longueur moyenne, reverra les arômes plus lourds de gingembre, de citronnelle et de moût de raisin revenir en force avec de surcroît de notes épicées liées au Chinook très présentes. L’alcool tient tout de même bien les arômes, hormis sur le final qui s’écrase un peu rapidement et le sucre, de son côté, est plutôt bien dosé. L’équilibre par contre est perfectible avec une progressivité aromatique pas au rendez vous. Il est bon d’être créatif, mais toutes les alliances ne sont pas heureuses.

Bit unclear, copper colored, small+ off white head. Aroma is of candied orange, some spice, light spicy yeast, caramel. Taste is medium+ sweet malt, caramel, some spice, candied orange, bit fruity and ginger, some spicy yeast, medium- bitterness. Medium bodied, average+ carbonation. Too sweet, missing some saison yeasty character. (bottle, Beermoth, Manchester)