L'houblonnage à cru (HBC-427) effectué sur cet Imperial Stout lui donne un caractère tout particulier où le houblon s'exprime davantage que sur les classiques. Intéressant, mais personnellement, cela n'a pas ma préférence, car ce n'est pas ce que je recherche sur un Imperial Stout. L'ensemble reste de très bonne facture cependant, De Moersleutel sachant réaliser des Imperial Stout puissants et intenses. Celui-ci est un brin trop sucré toutefois, mais l'équilibre est bien trouvé avec un alcool bien intégré, restant chaleureux sans agresser et en soutenant parfaitement la structure. Le visuel est sur un noir total avec une mousse brune s'estompant rapidement. Au nez, ça pète le café, chocolat avec des touches de réglisse et de cerise. En bouche c'est généreux, sur une bonne intensité même si le sucre est un peu surdosé pour moi. Sur l'attaque, le côté fruité apparaît avec des agrumes qui accompagnent le café et le chocolat. De légères herbes et du poivre arrivent également. En deuxième bouche le côté fruité prend l'ascendant avec des arômes de charbon et une légère astringence qui apparaissent. Les arômes de café et chocolat reprennent les devants en arrière-bouche, les fruits venants en rétro. La corpulence est excellente. Le final, long, reste sur une excellente intensité. Une excellente base d'Impie, mais un houblonnage à cru qui dissone selon moi.

Can in the garden, 8th September 2021. Two heavy hitters from the Dutch scene, this has to be great. Pours a black stout, tan head. Aroma is liquorice, roasted malts, dark chocolate, hoppy. Taste is bitter, cocoa, liquorice, loads of roasted malts, liquor, buttering hops, lots of hops, lovely, almost licking on the Cloudwater Black Tipas, this is a great hoppy imperial stout, I love the way it’s not too sweet and the hoppy bitter kick

Black beer, thick foamy brown head. Hefty blend of dry hops and malt in the smell. Flavour has plenty of dry hop too along with toasty malt, dark chocolate, a little liquorice and brown sugar. Well balanced, full bodied, just the right amount of boozy warmth.

can at home... may 2021... dark black... small tan head... soft roast... dry pine chocolate.. dark roast nose... big dry chocolate Roast malts.. heavy dry pine roast

Can, 11%. Black with medium brown head. Aroma is roasted malt, chocolate, coffee, caramel and hop. Flavour is roasted malt, chocolate, caramel, hop, pine, coffee, sweet, warming and bitter.