Biere de Garde
Microbrasserie Le Castor Brewing Co. in Rigaud, Quebec, Canada 🇨🇦
Farmhouse - Bière de Garde Regular|
Score
7.00
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Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7
Cloudy gold with a decent white head. A bit of funk and grains. Light malts, touch sour and some funk.
Appearance - 4 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Hazy amber, looks quite dull. There's a bit of brett, and there's a very light malt accent. On the palate, I get the brett. There's a touch of malt, but I'm not sure what the base beer is really aiming for. It's not got any of what you'd call biere de garde character, and as a brett beer it comes across as a dull amber. So not my favourite Castor.
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 6
500mL bottle, pours a cloudy dirty orange with a small off-white head. Aroma brings out earthy notes, gentle sweetness, and bready malt. Flavour is on the boozy side, with earthy yeast, bready malt and a bit of floral, perfumey character. Not exactly convincing for the style. Rather earthy and uncoordinated, especially for Le Castor. Puzzling beer.
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7
Bottle: Poured a deep brown color ale with a large foamy head with good retention and some lacing. Aroma of caramelized malt notes with some vinous notes and light Brett notes also discernible. Taste is also a mix of caramelized malt notes with some vinous notes, some light tart and Brett notes with some oak also noticeable. Body is about average with good carbonation. Enjoyable and complex beer but the wine barrel make this beer quite different the other example of the style.
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Dégustée le 2020-02-16. .
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5
Olfactif à l’aspect sauvage avec aromes de petits fruits mais pourvu d’un fond assez malté aux allures de foin et de pain. Une mousse blanc cassé assez épaisse et presque crémeuse recouvre un liquide ambré très opaque aux tons rougeâtres. En bouche, les allures sauvages sont toujours présentes avec une base maltée plutôt sucrée. Des notes fermières certes, mais le malt y présente un éventail de notes allant du pain brioché au caramel fondant. Des notes vineuses et boisées s’immiscent pour compléter cette palette bien complexe. Alcool et houblons épicés y agrémentent la finale qui laisse passer quelques sucres résiduels. De corpulence moyenne, le liquide présente une texture plutôt soyeuse et une effervescence en deçà des standards. L’alcool y est bien intégré et doux. Une bière parfaitement équilibrée, bien maltée, avec une base vineuse et sauvage, présentant une complexité hors du commun. À savourer lentement en y appréciant toutes ses subtilités.