On brasse pour la première fois une bière avec du houblon fraîchement récolté. Nous avons balancé dans la cuve plus de 2kg de Centennial et Cascade cueillis hier soir à Evregnies (2 variétés de houblons que vous affectionnons particulièrement).
Nous avons complété avec du Élixir (houblon principal de la Passerelle) afin d'obtenir l'amertume souhaitée.
On est impatient de vous faire découvrir le résultat.
On s'en cache pas, la Brouwerij De Ranke
est pour nous un modèle, nous leur rendons hommage à travers ce brassin. En effet, si les "Hop Harvest" sont devenus populaires dans le monde entier, c'est grâce à eux.