The Fellowship Of La Quetsche

Cette bière collaborative regroupe des personnes qui ont envie de penser l'alimentation et la restauration différemment, tout en s'amusant et surtout sans se prendre au sérieux. Il y a d'un côté Liesse, un lieu de joie collective où il fait bon boire et manger. D'un autre côté il y a Bouchée Double, un studio culinaire basé à Bruxelles qui développe des projets autour de l'univers culinaire. Ensemble nous avons brassé cette bière "sauvage" atypique, fermentée avec 300 grammes de quetsches biologiques par litre de bière et provenant du verger familial des deux sœurs derrière le projet Bouchée Double.