Brown bottle, 750 ml, production date: 23-03-2020, lot 993, bought at Rapido on 28 August 2020, savoured on 25 December 2020; eye: dark brown with burgundy highlights, semi-opaque, no effervescence, ring of beige head, no lacing; nose: musk, Brettanomyces yeast, tannin, fruity (haskap?), balsamic vinegar, oak; mouth: musk, Brettanomyces yeast, tannin, fruity (haskap?), balsamic vinegar, oak, intense, slight astringency, semi-dry finale in tannin with presence of acidity, full-bodied, good carbonation, mildly bitter, lightly sweet, vinous and tannic texture; in summary: good

FRANÇAIS
Bouteille brune, 750 ml, date de production : 23-03-2020, lot 993, achetée chez Rapido le 28 août 2020, savourée le 25 décembre 2020; œil : brun foncé avec des reflets bourgogne, semi-opaque, pas d’effervescence, anneau de mousse beige, pas de dentelle; nez : musc, levure Brettanomyces , tanin, fruité (camerise?), vinaigre balsamique, chêne; bouche : musc, levure Brettanomyces , tanin, fruité (camerise?), vinaigre balsamique, chêne, intense, très légère astringence, finale semi-sèche en tanin avec présence d’acidité, corsée, bonne carbonatation, moyennement amère, légèrement sucrée, texture vineuse et tannique; en résumé : bien

Dégustée le 2020-08-13 chez ETOH BRASSERIE. .