Dégustée en fût sur place. De couleur ambrée et voilée. Nez épicé (gingembre, coriandre, cannelle, notes de poivre et de muscade), léger de levures fruitées (agrumes, petites notes de pêches sucrées), léger de caramel doux avec des notes de sucre bonbon et de houblon herbeux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-élevé. Goût de levures fruitées sucrées aux petites notes sûres (agrumes, petites notes de pêche, traces de cerises) avec un goût assez épicé (gingembre, moyen de coriandre, notes de cannelle et de poivre, traces de muscade) lors de l’entrée en bouche suivi d’un léger goût de caramel doux avec des petites notes de sucre bonbon et de pain sucré et puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon floral aux notes herbeuses. Post moyen-long et un peu sec, légèrement de houblon herbeux avec un léger goût épicé (poivre doux, traces de gingembre terreux) avec des notes fruitées. (hiver 2005-06)

An amber beer with a nice light brown head. The aroma is sweet caramelic. The flavor is sweet spicy, rather complex - but I can’t pick out a whole lot except celery. The end is dry.

Light hazy red copper with cherry hue, Malty with sour cherry aroma. The flavour doesnt match up though. Rather bland malt with some chemically induced fruity notes. Finish is more malty with lactic finish. Medium body with too much astringence, Hops come out as beer warms up.