Stjørdalsdalføret har en aktiv og stolt ølbrygger-tradisjon som strekker seg tilbake til vikingtiden da guden Odin brakte øl til folket. Kunnskapen er videreført, og praktiseres i dag av lokale "soinnhuslag". Et av de eldste soinnhuslagene finnes i Okkelberg, innerst i Skjeldstadmarka. Her er byggkornet høstet og maltet. I vårt Stjørdalsøl har vi brukt 62% stjørdalsmalt, tørket over lang tid med svak varme - dette gir en kompleks, myk og balansert røykkarakter. Ølet har en lav bitterhet og dempet karbonering, som fremhever maltkvaliteten. Vi har også tilsatt skyllevannet frisk einer, slik tradisjonen tilsier. Ølet er ufiltrert og upasteurisert. Anbefalt serveringstemperatur er 8-10 grader. Inneholder byggmalt, humle, gjær og vann