Der «Holzdieb» ist das limitierte kräftige Ergebnis aus der Zusammenarbeit mit dem Brausyndikat aus Dietikon. Das kräftige Imperial Stout wurde in Dietikon gebraut und bei uns in Schwanden in Holzfässern gelagert.

Das gewisse Etwas erhält der «Holzdieb» während der Lagerzeit in unseren Whiskyfässern. Direkt nachdem der «Martinsloch» Single Malt Whisky abgefüllt wurde, haben wir unsere noch feuchten Sherry-Whisky-Fässer mit dem «Holzdieb» befüllt. Während der Lagerzeit nimmt das Bier Aromen vom Whisky, Sherry und der amerikanischen Eiche an und erhält dadurch einen vollen satten Körper sowie komplexe Röst- und Kaffeenoten.