Amburana Gerstenwein
Tyrell BrauKunstAtelier in Bernau bei Berlin, Brandenburg, Germany 🇩🇪
Brewed at/by: Bernauer BraugenossenschaftBarley Wine - Barley Special
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Score
6.40
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Das AMBURANA Holz, aus welchem in Brasilien Fässer zur Cachaça Reifung hergestellt werden, verleiht dem Bier eine einzigartige Würze und leichte Säure. Diese ist so nur selten anzutreffen und ist auch nur schwer zu beschreiben.
Ein Gerstenwein wird klassisch aus der Vorderwürze (sozusagen des Kerns) eines Sudes gewonnen, da diese den entsprechend hohen Stammwürzegehalt aufweist, um ein Bier mit weinähnlichem Alkoholgehalt herstellen zu können. Zusätzlich wird die Würze intensiv eingedampft. Dies führt zu dunklen Farben und intensiven süßen Karamellnoten im Bier. Durch den hohen Alkoholgehalt wurden Gerstenweine schon immer für den besonderen Genussmoment aufbewahrt. Im TYRELL BrauKunstAtelier verwenden wir für unseren Gerstenwein besonderes ausgewählte Karamalze, die bereits in der Mälzerei eigens für diesen Bierstil geröstet werden. Besonderen Wert legen wir auf eine ausgeprägte Bittere, die die malzige Süße eingrenzt. Eine anschließende Reifung auf Amburanaholz rundet diesen Bierstil mit angenehmen Holznoten und einer für dieses Holz einzigartigen Würze ab.
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Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 4 | Texture - 6 | Overall - 3.5
Aus der Flasche (#02-L2020-2/bbe 31.12.2025) im 2022-10 getrunken. Bei dieses Barley Wine zeigt sich das typische schwere Karamell-Aroma aber auch eine kräftige Bitterkeit des Amburana Einflusses. Im Hintergrund ist ein Barley Wine zu entdecken. In der Nase ist das alles sehr spannend, aber am Gaumen ist die Bitterkeit ausserhalb jeder Balance. Nicht mein Bier!
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Clear, dark amber and a small tan head. Malty and grainy, umani, soy sauce, tart, sour and acidic. A lot of all ...
yespr (55573) reviewed Amburana Gerstenwein from Tyrell BrauKunstAtelier 4 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 5.5
75 cL bottle. Pours hazy dark brown, small and tan head. Aroma is phenolic, breadish and roasted malt. Spiced, herbal. Phenolic. Dry and lingering roasted. Soy, herbal, cumen, breadish. Dry overripe fruits. A lot going on, too much at once.
Erzengel (18597) ticked Amburana Gerstenwein from Tyrell BrauKunstAtelier 4 years ago
Malty grainy beginning. easy to drink for this ABV, sourish parts, very dry with grainy fruity but a bit neutral finish.
Appearance - 6 | Aroma - 9 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
retrospective review based on noted made; clear chestnut to mahogany colour, minimal beige-ish head; aroma and taste of intensive dark chocolate, licorice, soy sauce, prune, and burnt-roasted bittery notes; good one
75cl bottle. A clear dark amber beer with a beige lacing. Aroma of riped red fruits, caramel, coffee. Taste of caramelized strong dark malt, caramel, coffee.
Appearance - 6 | Aroma - 6.5 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
Süffiger, dunkel malziger Beginn. Weiche, deutliche erkennbare Herbe, trocken, etwas alkoholisch, was sich mit der Zeit noch steigert. Bitter, trocken, mittellanger Abgang. Okay. 9/10/9/9/11/9