7.5

Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5

Draft @ LaTana.
Couleur léger acajou rosé intense, col fin blanc-casé.
Bière gardant la base classique des sours de chez Sieman, le tout reprenant ce volet axé sur l'ajout de raisins natifs. Cette fois ci, c'est un raisin Tai Rosso qui est choisit ainsi que un apport fruité de mûres. C'est fin et léger en bouche, tout en légèreté avec un axé orienté fruits rouges/baies sauvages.
Le côté sauvageon aigrelet est discret, je trouve un léger funk venant plus de l'apport de levure maison à Sieman que j'avais déjà noté dans d'autres brassins pour le même style de bières. In fine, tout cela fonctionne bien.

7.4

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5

7

Botella @Malte Atochas, A Coruña. 27/08/2023. Color rojizo espuma blanca escasa aromas y sabores uva, frutas del bosque, levadura, ácida cuerpo ligero.

6.8

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7

On tap at San Francisko Ljubljana. Pale red coloured, small of-white head, yeasty and mild bready nose. Bready, yeasty, light fruity, notes of apricot and discreet oak with tartish finish.