Berry Hills
Siemàn in Villaga (VI), Veneto, Italy 🇮🇹
Sour / Wild Beer - Flavoured Regular|
Score
6.97
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This beer ferments and matures for 12 months in oak barrels with our indigenous yeasts. At the end of maturation, we add fresh blackberries we grow on Berici Hills and our Tai Rosso grapes.
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7.5/10
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Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
Draft @ LaTana.
Couleur léger acajou rosé intense, col fin blanc-casé.
Bière gardant la base classique des sours de chez Sieman, le tout reprenant ce volet axé sur l'ajout de raisins natifs. Cette fois ci, c'est un raisin Tai Rosso qui est choisit ainsi que un apport fruité de mûres. C'est fin et léger en bouche, tout en légèreté avec un axé orienté fruits rouges/baies sauvages.
Le côté sauvageon aigrelet est discret, je trouve un léger funk venant plus de l'apport de levure maison à Sieman que j'avais déjà noté dans d'autres brassins pour le même style de bières. In fine, tout cela fonctionne bien.
Couleur léger acajou rosé intense, col fin blanc-casé.
Bière gardant la base classique des sours de chez Sieman, le tout reprenant ce volet axé sur l'ajout de raisins natifs. Cette fois ci, c'est un raisin Tai Rosso qui est choisit ainsi que un apport fruité de mûres. C'est fin et léger en bouche, tout en légèreté avec un axé orienté fruits rouges/baies sauvages.
Le côté sauvageon aigrelet est discret, je trouve un léger funk venant plus de l'apport de levure maison à Sieman que j'avais déjà noté dans d'autres brassins pour le même style de bières. In fine, tout cela fonctionne bien.
Tried
from Draft
at
La Tana à Bruxelles
on 06 Mar 2025
at 11:29