Bottle at Zum Franziskaner. Dark amber with a medium head. Dark bread, mild fruit and some caramel. Quite mild bitterness.

Sample (thanks omhper!). Ruby colour, small small white head. Aroma is toffee, some toasted and mild berries and rye. Flavour is floral, fruity, some berries and mild rye to it. Tasty toasted bock.

Bottle 500ml. @ [ Trinntorp 🇸🇪 Virtual Tasting ] - fonefan & Brugmansia House. 🏡 💻👀

[ As Ebensfelder Brauhaus Dunkler Bock ].
ABV: 7.2%. Clear medium to dark red amber colour with a average to large, frothy, good lacing, mostly lasting, beige head. Aroma is moderate malty, caramel, sweet malt, dried fruit, rich, malty, light bread, bock like. Flavor is moderate sweet with a long duration, sweet malt, caramel, malty, rich, dried fruit - dates, bock like. Body is medium, texture is oily, carbonation is soft. [20230325]
7-4-7-4-14

-- Bottled, from Landbierparadies, Nuremberg. -- Clear mahogany colour, mid sized head. Aroma of dark bread. Mid sweet with medium to full body and rounded mouthfeel. Dark bread, some raisin. Mid bitter finish.

50cl bottle. A dark brown beer with a beige head. Aroma of caramelized dark malt, toffee. Taste of caramelized malt, dark malt, bread, nuts.

Trockener, herb-malziger Beginn. Deutliche Röstnoten bei geringer Süße, seichte und konstante Bitterkeit, Nuancen von Schokolade. Mittellanger, röstig-herber Abgang. Gut. 8/10/10/11/11/10

Ebensfelder Brauhaus Dunkler Bock, Flasche vom Landbierparadies. - Dunkles Kupferrotbraun, klar. - In der Nase schweres dunkles Malz, Mokka, Lakritz, leicht säuerlich-brotig und krautig gehopft, dominiert von einer eigenartigen medizinischen oder fauligen Note. - Antrunk dick dunkelmalzig und satt röstmalzig, aschig bis angebrannt, Brotkruste, Noten von Torf und Lakritz. Dezente karamellige Restsüße. Milde herbale Hopfenherbe mit frischen zitrusfruchtigen Spitzen. Milder rezent, vollmundig, ölig schwer. Im Abgang röstig malzbitter, erdig und fein hopfenherb. - Sehr eigenwilliger dunkler Bock, viel zu stark röstmalzig-malzbitter doch frisch und angenehm gehopft. Gewöhnungsbedürftig aber durchaus trinkbar. (26.12.2020: 2,7.) Bei Neuverkostung (Flasche von ebenda) wesentlich runder, immer noch mächtig dunkel- und satt röstmalzig mit starkem Mokka aber nicht mehr angebrannt, dafür mit runder Karamelsüße und solider herbaler Hopfung mit den schon oben erwähnten zitrusfruchtigen Spitzen. - Weit besser als 2020. Ein fränkisches Bockbier kann durchaus von Jahr zu Jahr anders ausfallen, ob nun gewollt (Rezept abgewandelt) oder ungewollt (mehr Mühe gegeben). Nun kann ich meine Bockbierbewertungen nicht jedes Jahr aktualisieren, aber eine so deutliche Verbesserung verdient doch eine Neubewertung. (30.1.2024: 3,5.)

500ml Bottle - Dark brown with red tinges and a foamy head. Raisins, marzipan and cherries in the aroma. Malty, fruity, slightly earthy and moderately sweet taste with notes of raisins, caramel, cherries and blackcurrant.

Bocken varer lige til påske. Malty aroma of toffee and biscuit. Dry malty flavour with biscuit and molasses and a tart touch of red berries