7

Botella @La mes Pettita, Barcelona. 02/04/2023. Color amarillo pálido, aromas, ácidos, madera, levadura.

7.5

Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 7.5

Bouteille 37.5cl à la maison, Gualta. BB 07/2025, lot# 002/20.
Dorée frôlant sur l'orange, col blanc disparaissant vite.
Arôme sur un bouquet fin de barrique, musty, fruits verts, groseilles vertes avec des pointes de boisé/barrique.

Palais présente belle note d'aigreur et de funk avec un petite effet rappelant un peu la méthode pet-nat. Fruité vert avec une pointe d'oxydation et de soufre. Effet raisins pressés, barrique/boisé, petite note citrique avec une pointe de groseille à maquereau. Sec en fin de bouche - effet bouchon de Liège mouillé, musty, petite touche de sucre brun qui apporte une fine douceur sur cette base plus 'funk' et un léger effet agrumes en fin de bouche.