Het oorspronkelijke bier “Paus” van brouwerij “De Lelie”, was een licht bier van hoge gisting met een hoog alcoholgehalte. Het nieuw gebrouwen bier wordt gebrouwen naar het originele recept. Het is een sterk blond bier van hoge gisting met hergisting op fles van 8,5 % alc. Het is een ongefilterd strogeel wazig bier met een mooie romige schuimkraag. Dit maakt van de Paus een gecorseerd bitter degustatiebier waarbij de hop overheerst in geur en smaak. Het wordt in evenwicht gebracht door een mouterige fruitigheid en heeft een lange, hopperige afdronk.

Till 2015 brewed at De Scheldebrouwerij. After that at Anders! Untill (date unknown) , now at Beerselect.