Smooth saison. Nice!

Après la hip hop apple tree de la veille, j'ai eu la chance (ou plutôt la malchance) de découvrir cette Crabbelaer Blond qui des caractéristiques semblables : déséquilibre patent avec présence d'acidité couvrant l'amertume et un alcool n'arrivant pas à structurer l'ensemble, arômes gâchés par l'acidité avec une principale citronnée qui s'affirme. Mais si l'on peut en partie l'excuser pour une bière qui titre à 5,5 % (la hip hop), pour cette Crabbelaer Blond, qui titre à 7,5 %, je serai un tantinet plus sévère (dans le texte en tout cas). En verre, les 2 bières sont également comparables, blond doré clair avec sur cette Crabbelaer, un très léger voile et une mousse blanche d'un cm d'épaisseur. Le nez est sur le citron, la banane (la levure est relativement présente), la pomme, l'orange amère agrémentée de coriandre. L’instabilité de la bière se ressent dès l'attaque avec de surcroît une effervescence légèrement trop poussée qui ne permettent pas d'exploiter convenablement les arômes (citron en principal, avec coriandre, pomme et orange amère). Sur la deuxième bouche, si l'alcool n'arrive en aucun cas à structure l'ensemble, celui-ci se ressent quelque peu aromatiquement sur des airs de gin (en complément des arômes de l'attaque). L'arrière peu ample, est également sur ce gin, le citron et les épices. Le final est également raté, entre acidité et amertume (cette dernière présentant tout de même 35 d'IBU) sur des arômes et des épices. Encore un flop !

F: huge, white, average retention C: pale gold, hazy. A: malty, floral, orange peels, coriander, yeasty, honey. T: malty, herbal, bit floral, juniper, bit peppery, hint of pineapple, peach, yeasty, good balanced, enjoyed, medium body and carbonation, 33cl bottle from Bierwinkel De Hopduvel in Gent.

Imported from untappd on 02-05-2020

Pours hazy golden with a lasting, small, foamy, white head. The aroma contains apple, peach, grass, hay, citrus and herbs. It tastes medium spicy bitter and light fruity sweet, a bit yeasty. Dry, spicy finish, slightly hoppy. Medium body, slick texture, lively carbonation. A bit too spicy and carbonated, but still okay. (Edited 20/5/18)

Bottle at Het Waterhuis, Gent, Saturday 17th October 2015. Pours yolky yellowy colour, a white bubbly head atop. Soft mouthfeel, clean, spicy, fruity. It’s a good beer. A6 A4 T7 P3 Ov13 3.3

Bottle @ home. A bit hazy yellow golden color, huge soapy white head. Smell and taste malts, lightly ginger or at least some sort of herb or spice, quite bitter especially in the finish. Quite fizzy carbonation, ok body.

Bottle @ De Stokerij, Gent. Golden colour, white foam. Grassy with malty notes. Bitter and spicy. Not very good, not bad. Decent.

New blonde beer available in several Ghent pubs and restaurants. Snow white, stable, rocky and sticky head over a hazy yellow blonde beer. Aroma of a delicate lemon blossom fragrancy, peach, orange peel, red apple, wodka, freshly cut grass, lemon peel, hay, gin, lavender, thyme but unfortunately some DMS (cooked green cabbage) too. Dry fruitiness, apple peel and citrus touch, green plums, sharpish and minerally carbonation, grainy base, yeasty with sourish and spicy accents, vaguely saison-like, with some peppery hops in the finish. Nothing out of the ordinary but certainly enjoyable.