Carrousel Bier

Het Carrousel-bier werd voor het eerst gebrouwen op vraag van 30CC, ter gelegenheid van het uniek volksfeest in Kessel-Lo op zaterdag 14 mei 2011. Meesterbrouwer Marc selecteerde hiervoor vier granen en een aantal hopvariëteiten waardoor een uniek blond bier met een uitgesproken fris en fruitig karakter verkregen werd. Het bier wordt o.a. gemaakt met speltmout wat een lichte zurigheid geeft aan het bier. Als hop maken we gebruik van een nieuwe variëteit CITRA. Deze geeft het bier zijn verfrissend citrus karakter.
Met smaakevolutie, niet gefilterd en ongepasteuriseerd.

gist: Lage gist en hergisting in de fles
hop: Simcoehop, Lublinhop
mout: Pilsmout (gerst), tarwemout, speltmout en havervlokken
temp 4-6°C
Vol. % alc 6

----------------------------------------------------------

Carrousel beer was brewed for the first time at the request of cultural centre 30CC (Leuven) to celebrate the unique folk festival in Kessel-Lo on Saturday, May 14, 2011. Master brewer Marc selected four grains and some hops varieties to create a unique lager with a distinctive fresh and fruity character. The beer is made with spelt malt which adds a slight acidity to the beer. We use a new hops variety, CITRA, which gives this beer its refreshing citrus character. With taste evolution, unfiltered and unpasteurized.

Fermentation: Low fermentation and secondary fermentation in the bottle
hops: Citra hops, Saaz hops
malt: Pilsner malt (barley) and spelt malt
temp: 4-6°C