Heritage Cider - Heimenhofer

Dieser sortenreine handcrafted Cider besticht durch die Charakteristik des Heimenhofer Apfels, vergoren mit einer klassischen englischen Cider-Hefe. Kräftig und schön ausgewogen sorgt er für einen vollen, aromatischen Abgang. Auch dank seiner ausgeprägten Fruchtnoten, kombiniert mit der leichten, sehr spannenden Säure. Der Heimenhofer ist eher unbekannt. Er wächst sehr langsam und ist wenig frostempfindlich. In Sachen Ernteertrag liegt er eher im Hintertreffen, dafür tragen die Bäume alljährlich. Zwar existiert ein gleichnamiges Dorf im Thurgau, aber es ist unklar, ob er tatsächlich aus Heimenhofen stammt.