The One Brett
Brasserie Atrium in Marche-en-Famenne, Luxembourg, Belgium 🇧🇪
Farmhouse - Sour Saison Special Out of Production|
Score
6.95
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Notre The One vieillie avec des levures sauvages de types Brettanomyces Bruxellensis et Lambicus.
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6.8/10
—
Appearance 7
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
Bottle sample @ La Sambre & Friends Saison & Farmhouse Festival 2022.
Pâle, col fin blanc.
Arôme sur un bouquet classique belge, le tout rehaussé avec des bretts - cequi semble être une nouvelle norme, d'après ce que j'ai pu voir à ce festival tout est quasi avec des bretts ou du lambic ajouté. Rétro léger de grains concassés/céréales qui reviennent en retrait. Garde un léger houblonné amer plutôt discret et en accompagnement des bretts.
Palais est assez sec montrant bien ce caractère rustique, léger sur les bretts - le tout surfe un peu sur une approche DLS - ici l'effervescence est assez faiblarde, brett apporte cette profondeur avec un funk délicat d'étable - côté Bruxellensis.
OK, mais me manque un petit qcq chose.
Pâle, col fin blanc.
Arôme sur un bouquet classique belge, le tout rehaussé avec des bretts - cequi semble être une nouvelle norme, d'après ce que j'ai pu voir à ce festival tout est quasi avec des bretts ou du lambic ajouté. Rétro léger de grains concassés/céréales qui reviennent en retrait. Garde un léger houblonné amer plutôt discret et en accompagnement des bretts.
Palais est assez sec montrant bien ce caractère rustique, léger sur les bretts - le tout surfe un peu sur une approche DLS - ici l'effervescence est assez faiblarde, brett apporte cette profondeur avec un funk délicat d'étable - côté Bruxellensis.
OK, mais me manque un petit qcq chose.
Tried
from Bottle
on 18 Jun 2022
at 13:13
7.9/10
—
Appearance 10
Aroma 8
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
18/VI/22 - 75cl bottle @ De La Sambre Saison Festival, BB: n/a (2022-710) Thanks for sharing!
Pretty cloudy pale yellow beer, small creamy white head, stable, bit adhesive, leaving some lacing in the glass. Aroma: grassy notes, spicy touch, some coriander maybe, hay, malty as well. MF: ok carbon, medium body. Taste: spicy start, a bit peppery, little funky, brett notes, herbal as well. Aftertaste: very dry, a bit funky, herbal and spicy notes, not bad!
Pretty cloudy pale yellow beer, small creamy white head, stable, bit adhesive, leaving some lacing in the glass. Aroma: grassy notes, spicy touch, some coriander maybe, hay, malty as well. MF: ok carbon, medium body. Taste: spicy start, a bit peppery, little funky, brett notes, herbal as well. Aftertaste: very dry, a bit funky, herbal and spicy notes, not bad!
Tried
from Bottle
at
Brasserie de la Sambre
on 18 Jun 2022
at 10:00