Vacation Mysteries
Inkhorn Brewing in Toshima-ku, Tokyo, Japan 🇯🇵
Sour / Wild Beer - Flavoured Regular|
Score
6.81
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Style : DH Fruited Kettle Sour
ABV : 5.5%
Inkhornでは初のケトルサワー。サワーエールとしては３つ目になりますが、前回、前々回はPhilly Sourという酵母を使いました。今回は乳酸菌発酵をケトルで一晩かけてやったため醸造が2日にわたって行われました。そのため楽しさ2倍、仕上がり量は1バッチ分という切なさを経験できました。
パッションフルーツ、ピーチといった酸味と甘いニュアンスがあるフルーティなアロマからすっきりと強めの酸があたり、最後にウィートとオーツの柔らかいボディ感が残ります。酸と甘み、両方とも数字上では高い仕上がりなのですが飲んでみるとサワーらしい酸味がバランスをとっていて甘ったるくは感じないと思います。
いつも通りドライホップもしているのですが、これは入れているフルーツの香りをより感じやすくする事や、フルーツ中心ではなくビールらしさを出したいと思っていれたドライホップなのでホップ感の強いビールというわけではありません。
名前は海外旅行してビーチで何もしない時に、なぜか入り込んで読んでしまうミステリー小説ってところから来てます。ビーチでこんなビール飲みながらダラダラしたいな…っていうイメージです。なので湿気や気温が高くてやる気が出ないシチュエーションとかにハマるのでは…？
ABV : 5.5%
Inkhornでは初のケトルサワー。サワーエールとしては３つ目になりますが、前回、前々回はPhilly Sourという酵母を使いました。今回は乳酸菌発酵をケトルで一晩かけてやったため醸造が2日にわたって行われました。そのため楽しさ2倍、仕上がり量は1バッチ分という切なさを経験できました。
パッションフルーツ、ピーチといった酸味と甘いニュアンスがあるフルーティなアロマからすっきりと強めの酸があたり、最後にウィートとオーツの柔らかいボディ感が残ります。酸と甘み、両方とも数字上では高い仕上がりなのですが飲んでみるとサワーらしい酸味がバランスをとっていて甘ったるくは感じないと思います。
いつも通りドライホップもしているのですが、これは入れているフルーツの香りをより感じやすくする事や、フルーツ中心ではなくビールらしさを出したいと思っていれたドライホップなのでホップ感の強いビールというわけではありません。
名前は海外旅行してビーチで何もしない時に、なぜか入り込んで読んでしまうミステリー小説ってところから来てます。ビーチでこんなビール飲みながらダラダラしたいな…っていうイメージです。なので湿気や気温が高くてやる気が出ないシチュエーションとかにハマるのでは…？
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7
mcberko (47456) reviewed Vacation Mysteries #2 from Inkhorn Brewing 2 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 8
On tap at Inkhorn, pours a cloudy yellow with a small white head. Aroma is full of bright passionfruit and guava upfront, with light lacto. Flavour is nicely fruity, with bright passionfruit and guava upfront, accentuated by a touch of lactose, and a gentle lacto base. Nice tropical fruits that fruit over the lacto base. Good for what it is.
Tried
from Draft
on 30 Jul 2023
at 13:15
7
Lilt! Lots of tropical flavours and nice tartness but a weird maltiness hiding and slightly stinking things up. Unlike the lager, at least there’s something for it to initially hide behind.
Tried
from Draft
on 28 Aug 2022
at 12:20