7.4

Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5

Bottle sample during Ribela food pairing diner @ La Tana as part of menu course. Lotto# 30/2019. Bottled 28/11/2019. BB 28/11/2021 - bière qui reste correcte - le fait d'avoir le vigneron sur place aurait du apporter plus d'info sur la bière et sa perception générale - mais ici, il semblait ne pas avoir de mot pour la bière, se cachant derrière 'c'est le secret du brasseur'.
Dorée pâle, col fin blanc peu tenace.
Arôme est frais fruité avec une pointe de fruits à noyaux / frutis verts, acidité modéré du cépage arrive en retrait avec un relant des levures sauvages.
Palais est assez sec avec une belle rondeur de bouche - côté herbacé rappelant les herbes sauvages - thym, romarin avec une pointe d'acidité et côté groseille verte. Effervescence faible avec une note d'amande en fin de bouche.