Nigredo
Nanobrasserie de l'Ermitage in Brussels, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
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Score
7.17
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Fruit de nos expérimentations farfelues, le brassin de cette Double Black Sour remonte déjà à février 2021. Après un passage d'un an et demi en barriques de Cognac, elle a refermenté deux mois sur une concentration de 200g par litre de cerises griottes. Le résultat n'est pas sans rappeler la célèbre forêt noire et le voltage monte gentiment à 8%.
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