Nigredo

Nanobrasserie de l'Ermitage in Anderlecht, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪

Sour / Wild Beer - Flavoured Special

Score

7.17

ABV: 8.0%

IBU: -

Ticks: 5

Fruit de nos expérimentations farfelues, le brassin de cette Double Black Sour remonte déjà à février 2021. Après un passage d'un an et demi en barriques de Cognac, elle a refermenté deux mois sur une concentration de 200g par litre de cerises griottes. Le résultat n'est pas sans rappeler la célèbre forêt noire et le voltage monte gentiment à 8%.

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7.6

Svesse (15730) reviewed Nigredo from Nanobrasserie de l'Ermitage 1 year ago

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5

(Draught at L'Ermitage Taproom, Brussels, 18 Oct 2024) Dark brown colour with no head. Malty, fruity nose with notes of oak wood, cherries, coffee and vinegar. Malty, fruity, tart taste with coffee, sour cherries, chocolate, wood, vinegar and funky yeast. Mild roasty bitterness. Almost full body, quite dry. Complex, interesting and quite tasty. Very nice.

Tried from Draft at Brasserie de l'Ermitage on 08 Jan 2025 at 21:17

7.5

Vignale (8386) reviewed Nigredo from Nanobrasserie de l'Ermitage 1 year ago

Appearance - 4 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Flaska från Etre Gourmet. Mörkbrun utan skum. Mycket fat, mörka bär och mörk torkad frukt, mjuka tanniner, balsamvinäger, trä, plommonkärnor, cognac. Komplex utan att vara svår. Gott

Tried on 07 Aug 2024 at 20:04

6.4

tderoeck (22711) reviewed Nigredo from Nanobrasserie de l'Ermitage 1 year ago

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 4 | Overall - 6.5

23/III/24 - 33cl bottle from Geers (Oostakker), shared @ home, BB: 13/IX/26 (2024-181)

Clear dark brown beer, practically no head, just a bunch of big aery bubbles dissipating quickly. Aroma: very funky, vinegar, sourish, brett notes, earthy, tobacco. MF: lively carbon, medium body. Taste: nice, very sourish, pretty bitter, earthy, vinegar, dry, red wine, tannins. Aftertaste: dry, bitter, acidic, a little fruity, more tannins, red wine.

Tried from Bottle from Dranken Geers on 23 Mar 2024 at 19:00

Bierridder (4318) ticked Nigredo from Nanobrasserie de l'Ermitage 2 years ago

Tried from Bottle at Les Caves de l'Ermitage on 18 Dec 2023 at 12:42

7.8

Sebletitje (15877) reviewed Nigredo from Nanobrasserie de l'Ermitage 2 years ago

Appearance - 7 | Aroma - 8 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 8

Bouteille 33cl, BB 13/09/2026.
Couleur acajou, cuivre, col léger blanc-cassé. Léger doré au verre.
Arôme sur un bouquet qui d'emblée part vers une vieille brune avec un fruité plaisant de griottes.Le Cognac est en léger retrait.
Palais est acidulé assez sur le vinaigre mais sans jamais tomber dans le surfait - cela est en partie contrebalancé par un côté barrique de Cognac et le fruité de la griotte. A cela s'ajoute une petite note de caramélisé/grillé voire une pointe de chocolat qui s'accorde fort bien avec la fraicheur des griottes et autres fruits noirs. Fini sur un léger caractère cendré (peut-être de la barrique?). L'acidité reste bien là avec un effet grinçant aux dents, l'effervescence est moyenne/basse ce qui vient accentuer la sensation de balsamique.

Tried from Bottle from Malting Pot on 22 Mar 2023 at 18:27