Sidro monovarietale, prodotto con la varietà antica Bella di Boskoop, raccolta da due piante ultracentenarie a piede franco.

Varietà originaria dalla cittadina di Boskoop, in Olanda, dove è stata creata nel 1856.

Mela rugginosa bicolore di grande concentrazione aromatica e di acidità; celebre il suo ultimo in cucina e nei trasformati

Sidro paglierino, presenta i caratteristici intensi aromi varietali di frutta a pasta bianca, erbe aromatiche e una lunga, vibrante acidità naturale.