Blanc de Brute
(has 1 batch)
Wild Creatures in Mikulov, South Moravian Region, Czechia 🇨🇿
Sour / Wild Beer - Flavoured Regular|
Score
7.42
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Blanc de Brute is a blend of two-year-old spontaneous brews that then spent over a year with selected white grapes. Pinot Blanc and Solaris from local vineyards provide it with a gentle, harmonious taste combining the best from the realms of wine and beer.
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7.5/10
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Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 8
Texture 7
Overall 7.5
Thin body, low carbo. Med-high sourness, med, light tart. Low sweetness, dry. Combo sour char, med-light acetic present, not overpowering tho. Med-high classic barnyard funk, mixing well, with med-high flowery winey elements. Interesting, nice, works well.
Tried
from Draft
at
BeerGeek Bar
on 18 Sep 2025
at 16:01
8.5/10
—
Appearance 8
Aroma 8.5
Flavor 8.5
Texture 8
Overall 9
Transparant bubbles, fast reduced to one white circle over hazy yellow-ochre beer. Sourish grapes with wild yeasts, Bretts (the good ones!), farmyard odours, and white wine, lemon. Sourish, grapey; even more expressly white wine, horseblanket. Spring leaves. Ultra dry, tart, not really fully carbonated. Acidthinning and some -burn. Fantastic "Brut" beer, with an outspoken gueuze character. Yet another gem from Jitka!
Tried
from Bottle
at
Mamut Pub & Café
on 06 Jul 2025
at 08:45
8/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
(Draught at Stockholm Beer & Whisky Festival, 8 Sep 2023) Golden colour with frothy, white head. Fruity, sourish nose with notes of green grapes, citrus, oak wood and yeast. Fruity, tart taste with citrus, grapes, white wine, a touch of vinegar, oak wood, yeast and a winey finish with low bitterness (if any). Almost full body, quite dry. Lots of wood and white wine. Quite complex. Very nice.
Tried
on 14 Jan 2024
at 22:02
8.3/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8.5
Texture 8
Overall 8.5
Optisch wunderschön orange-golden bis bernsteinfarben und leicht trüb. Obenauf findet sich relativ wenig weißer Schaum. Die Duftaromatik überzeugt mit fruchtig-floralen Noten, denen leicht animalische Anklänge der wilden Hefen beiwohnen. Der Antrunk kommt spritzig und sehr angenehm fruchtig-säuerlich. Am Gaumen entfalten die fruchtig-säuerlichen Aromen schöne Noten von Orange, Pfirsich, Marille, Trauben und selbstverständlich tollen Noten der wilden Hefe. Ein gewisser weiniger Eindruck lässt sich dabei nicht verleugnen und das Ergebnis ist ein rundes und überaus harmonisches Gesamtbild. Das weichspritzige Mundgefühl hat auch eine sehr angenehme Drinkability zur Folge. Richtig toll, was die wilden Hefen hier vollbringen. Mit den verarbeiteten Traubensorgen (Weißburgunder und Solaris) wurde meines Erachtens auch eine hervorragende Auswahl getroffen. Im Nachtrunk zeigt sich dieses Bier weiterhin säuerlich, fruchtig und super erfrischend. Mein Fazit: Was die Belgier können, kann Jitka mit ihren Wild Creatures auch! Großer Respekt!
Tried
from Bottle
on 31 Dec 2023
at 16:51