Berliner Weisse - Sureau/Vlierbloesem/Elderflower
Brasserie de la Mule in Schaerbeek / Schaarbeek, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Berliner Weisse Summer|
Score
7.01
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Après quelques semaines de repos dans nos cuves voici le résultat:
Berliner Weisse Sureau 3,5%
Beaucoup moins acide que sa grande sœur, il s’en dégage un agréable parfum de sureau.
L’attaque en bouche est discrète, se révèle telle la surprise d’un Kinder après quelques gorgées.
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Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
On tap at the brewery. Cloudy pale golden with small white head. Citrus, elderflower, refreshing and vibrant, some lemon, pleasant sourness. Refreshing and enjoyable.
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7
33cl can, bb 18/07/2024.
Claire, col épais crémeux blanc assez teance.
Arôme est frais avec de suite de bons effluves de fleurs de sureau / haie champêtre voire sauvage, citronné avec un léger effet fermenté / croûte de fromage / présure.
Palais présente une fine acidité / citrique, rondeur un peu pâtissière en fin de bouche. Fleuri agréable du sureau qui ajoute au caractère frais. Rondeur des grains avec un fini lactique fermenté et une pointe de douceur en fin de bouche, venant des fleurs de sureau ?
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7.5
Pours bit unclear lemonyellow, like actual lemon juice . Small layer of white bubbles , not really a head even. Scent is elderflower alright. Pretty outgoing, hiding the basebeer underneath. Taste is sharp, tart, dry . Simple lactic tartness, but the elderflower makes it more complex and refreshing. It fits the beer, even though it's not an ingredient I like it does work here. Dry finish. Bit lemony as well, to me.
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7
Draught Very good, dense, white head leaving textbook lace over fully hazy pale yellow beer. Elderflower obvious, but not stiffling other floral, vegetal and herbal notes.Bit peppery as well, dried leaves/stalks. Very nice lemony character, again elderflower, herbs with citrus-like characteristics. More than a bit as lemonsquash, if seriously less sugared. Light body, very good carbonation. Another great beer. Elderflower is difficult to keep in check, but la Mule certainly succeeded!