Brouwerij Van Steenberge Fourchette

Fourchette

 

Brouwerij Van Steenberge in Ertvelde, East Flanders, Belgium 🇧🇪

  Belgian Style - Tripel Regular
Score
6.83
ABV: 7.5% IBU: - Ticks: 81
Multi-grains beer made for the culinary Fourchette event in Ghent starting 2018. Intended for restaurants, initially 75 cl bottles only and to be served in a wine glass, now also available in 33 cl bottles. Marketed through its own website: https://fourchette.beer/
Excerpt from this website:
Fourchette is levend bier. We gebruiken edele hopsoorten en unieke gistvariëteiten. Als geen ander beheersen wij het proces van hoge gisting, natuurlijke lagering en nagisting. De smaak van onze bieren blijft gegarandeerd nog lang evolueren.
 

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7
Appearance - 7 | Aroma - 6.5 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7

Yeasty aroma lemon peel, mild belgian blonde like aroma

Lemongrass , super dry tripel like flavor, excellent
Cherry bar , benalmadena should be added as a belgian beer waterhole

Tried on 29 Nov 2025 at 19:38


Beer tick image

7.1
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7

Draft @ Carcasse, Knokke.
Couleur pâle-dorée, col épais crémeux blanc bien tenace.
Arôme sur une bonne base de grains - de suite le caractère noté en bouche perce ici aussi, il y a du grains et pas que du malt pils. Le tout reste frais noble niveau des houblons - fruité/agrumes, herbacés/épices délicates. Grains concassés avec fine douceur florale en rétro-nasal.
Palais reste sur une bonne base belge - une bonne note de céréales en bouche - effet pils, pâle et tout de même une bonne rondeur. Le tout accompagné par un houblonné noble qui joue bien son jeu aussi - entre léger fruité-floral frais - oscillant entre agrumes, léger tropical, pointe épicée avec une petite rondeur miel acacia mais tout en gardant le volet belge avec une légère note de sucre résiduel ne fin de bouche qui est balancée par l'amertume.

In fine, une bière belge classique blonde mais bien ficelée qui joue à fond la carte de l'effet bière pour restaurant 'gastronomique' avec le verre chique qui donne l'effet d'être égal au vin - ce qui semble fonctionner et cela se poursuite sur le site avec une page dédiée vantant l'esprit innovateur du produit.

Tried from Draft on 23 Aug 2025 at 07:00


7

Tried from Bottle on 06 Jun 2025 at 17:28


7.5
Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 7

Lightly cloudy golden with a white head. Notes of yeast, fruit, spice, coriander, a bit of hay. Medium body with nice carbonation. very nice tripel.

Tried from Bottle on 06 Jun 2025 at 16:36


6.8
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7

(sample, bottle) Light hazy golden. Minimal white head. Light spicy, sweet, light fruity, floral, bitter. Medium-full body. Bitter finish. Good, quite bitter.

Tried from Bottle on 20 May 2025 at 13:26


7.3
Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7

Eingetrübte goldene Farbe mit weißer Schaumkrone. Hefiger, malziger, leicht hopfiger Geruch. Geschmacklich hefig, malzig, leicht hopfig. Mittlere Süße mit mittlerer Bitterkeit, mittlerer Körper mit spürbarer Kohlensäure.

Tried from Bottle on 08 Apr 2025 at 10:46


Beer tick image

7.3
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 6.5

Tap. Cloudy golden, big golden head. Light spicy, apple juice, lightly astringent nose. Medium full, dry fruity, peach schnapps, pineapple, dry chewy, fruit juice pulp, light funk, pleasant.

Tried from Draft at North End on 26 Mar 2025 at 19:25


7.4
Appearance - 6 | Aroma - 7.5 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 7.5

330mL bottle. Pours murky blonde with a foamy white head. Lots of Belgian yeast on the nose, a bit spicy and woody, some esters as well. Flavour has estery yeast, a bit of bubblegum, chewy malts, a bit of dry spice. Nice.

Tried from Bottle from Brewery Creek Cold Beer and Wine Store on 24 Mar 2025 at 22:31


7.5

Tried from Bottle on 08 Mar 2025 at 21:46


7.5

RB score 3.38

Tried from Bottle on 08 Mar 2025 at 00:39