Gekocht op 26-03-2026 bij de drankgigant in Dendermonde. En thuis met enige argwaan mijn smaakpapillen aan het werk gezet op 27-06-2026.

Fourchette tripel wordt gebrouwen bij Brouwerij Van Steenberghe in Ertvelde, dit is één van de oudste familiebrouwerijen van België, bekend om iconische bieren zoals Gulden Draak en Piraat. Het begon toen Jean-Baptist De Bruyne in 1784 in Ertvelde startte met brouwen naast zijn landbouwactiviteiten. In de 20e eeuw nam de familie Van Steenberge de fakkel over, waarna de brouwerij haar huidige naam kreeg. Vandaag staat de zesde generatie aan het roer onder leiding van Jef Versele. De brouwerij combineert traditionele recepten met moderne technieken en exporteert wereldwijd.

FOURCHETTE TRIPEL is een helder bleekblond bier dat een overvloedige hoeveelheid wit moussig schuim produceert. Het blijft sterk aan je glaswand kleven en blijft zeer stabiel, het vormt een ‘toreken’ dat zelfs op het einde nog zichtbaar is. Je ziet veel fijne CO2 belletjes omhoog parelen.

HET AROMA:
Zoetig, wat hopbitter, banaan, citrus, rijpe peer, mout, florale hop, klein pepertje.
DE SMAAK:
Zoetig, hopbitter, mout, florale hop, wat peper.
HET MONDGEVOEL:
Volle body, wat bitterdroog, licht romige textuur en een prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Zoetig, wat hopbitter, een lichte droge tint, mout, klein pepertje door de florale hop.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus bier.
HET VERDICT:
Mijn argwaan was helemaal niet nodig, dit is een lekker moutig bier, met nog een leuke hoppige tint en veel koolzuur wat zelfs bij het bijgieten voor veel schuim zorgt. Leuk dat het ‘schuim toreken’ lang in je glas blijft dat zie je niet veel.
Meer info en mijn befaamde sublieme foto’s kan je bewonderen bij:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Fourchette_tripel-b-4799.html

Draft @ Carcasse, Knokke.
Couleur pâle-dorée, col épais crémeux blanc bien tenace.
Arôme sur une bonne base de grains - de suite le caractère noté en bouche perce ici aussi, il y a du grains et pas que du malt pils. Le tout reste frais noble niveau des houblons - fruité/agrumes, herbacés/épices délicates. Grains concassés avec fine douceur florale en rétro-nasal.
Palais reste sur une bonne base belge - une bonne note de céréales en bouche - effet pils, pâle et tout de même une bonne rondeur. Le tout accompagné par un houblonné noble qui joue bien son jeu aussi - entre léger fruité-floral frais - oscillant entre agrumes, léger tropical, pointe épicée avec une petite rondeur miel acacia mais tout en gardant le volet belge avec une légère note de sucre résiduel ne fin de bouche qui est balancée par l'amertume.

In fine, une bière belge classique blonde mais bien ficelée qui joue à fond la carte de l'effet bière pour restaurant 'gastronomique' avec le verre chique qui donne l'effet d'être égal au vin - ce qui semble fonctionner et cela se poursuite sur le site avec une page dédiée vantant l'esprit innovateur du produit.

Tap. Cloudy golden, big golden head. Light spicy, apple juice, lightly astringent nose. Medium full, dry fruity, peach schnapps, pineapple, dry chewy, fruit juice pulp, light funk, pleasant.