Rosée des Crosses
Nanobrasserie de l'Ermitage in Anderlecht, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Sour / Wild Beer - Flavoured Special|
Score
7.06
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Rosée Des Crosses est une bière de style Saison Viticole de Foudre issue de la collaboration entre la brasserie artisanale belge L'Ermitage (Bruxelles) et les paysans assembleurs du projet TEMPÉRANCE. Fermentée avec différentes souches de levures sauvages et élevée en méthode Solera. Macération de marcs de cépages blancs et rouges du domaine No Control durant trois mois. Refermentation naturelle en bouteilles. Élevée 12 mois en foudre, macération sur marcs de la parcelle des crosses.
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7/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
On tap. Pours a dull amber with little head. Aromas combine a faint barnyard and rose wine with a little wheat. Flavors combine both pulpy and musty grapes, with toasted malt and a hint of Belgian yeast. Overall fairly fruit with a little tartness. Interesting as more of a fruit wine cross.
Tried
from Draft
at
L'Ermitage Saint-Gilles
on 04 Sep 2025
at 16:52
4.1/10
—
Appearance 6
Aroma 4
Flavor 3
Texture 5
Overall 4
On tap at l'Ermitage Saint-Gilles. Pours blonde with a slight haze and a white head. Some white wine followed by a bunch of bandaids on the nose. Flavour has some musty grape skins and a gross amount of bandaids. Fucking hell.
Tried
from Draft
at
L'Ermitage Saint-Gilles
on 05 May 2025
at 01:50
7.6/10
—
Appearance 7
Aroma 8
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 8
Tap at L'Ermitage Saint Gilles. This was the only one they had standard as 12.5cl but I took a full glass. Slight hazy golden, almost no head. Yeasty, spicy grapes, white pepper, lemon juice, yoghurt, peach. Almost medium sour, less sweet. Medium bodied. Quite nice.
Tried
from Draft
on 29 Apr 2025
at 20:16
7.5/10
Tried
from Draft
on 13 Oct 2024
at 00:05
7.3/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
12.5cl draft @ Ermitage St Gilles.
Couleur pâle - orange, pas de col, verse quasi comme un vin naturel orange.
Arôme sur un bouquet léger boisé - foudre, raisin avec une petite note poivrée, olive noire et pruneaux d'Agen.
Palais sur un funk marqué, sec en bouche tout au long venant du foudre - se boit comme un vin.
Fine minéralité; note d'amande, groseille à maquereau; fruits confits avec une petite pointe de soufre. Fini garde cette acidité avec un fruité rouge qui revient en retrait - myrtilles et mûres.
Mitigé sur le résultat surtout après une lecture o' combien élogisieuse que je retrouve sur bon nombre des ces collaborations avec des vignerons.
Couleur pâle - orange, pas de col, verse quasi comme un vin naturel orange.
Arôme sur un bouquet léger boisé - foudre, raisin avec une petite note poivrée, olive noire et pruneaux d'Agen.
Palais sur un funk marqué, sec en bouche tout au long venant du foudre - se boit comme un vin.
Fine minéralité; note d'amande, groseille à maquereau; fruits confits avec une petite pointe de soufre. Fini garde cette acidité avec un fruité rouge qui revient en retrait - myrtilles et mûres.
Mitigé sur le résultat surtout après une lecture o' combien élogisieuse que je retrouve sur bon nombre des ces collaborations avec des vignerons.
Tried
from Draft
at
L'Ermitage Saint-Gilles
on 13 Aug 2024
at 08:20
8.4/10
Apple vinegar, sour, bit barrel aged and tart
Tried
from Draft
on 08 Jun 2024
at 17:25
8.1/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Bottle, 750 ml at Miro's Grande. Pale pinkish with small white head. Funk, grapes, some citric notes, barrel. Medium+ sourness. Refreshing.
Tried
from Bottle
on 04 Mar 2024
at 18:41
7.1/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
0,75l bottle at Miros bday tasting, Zagreb. yellow hazy color, small white head. smells grapes, wine, tannins, lactic. full body, soft carbonation. tastes lactic, grapes, tannins. finishes lightly dry and light to medium sour with notes of grapes, tannins and lactic notes. Nice stuff overall, bit on sour side
8, 7, 7, 7, 7
8, 7, 7, 7, 7
Tried
from Bottle
on 13 Jan 2024
at 16:38
7.6/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Bottle. Color: Lightly hazy reddish golden, very thin white head. Aroma: Saison yeast, grape, some tartness. Taste: Sweet and tart grape, spicy Saison yeast, oak wood, grapeskin. Tannins, dry mouthfeel . Over moderate to medium tart, some vinegar, moderate sweetness. Very light bitterness. Below medium body, below average carbonation. Interesting wine-beer hybrid / grape ale.
Tried
from Bottle
on 14 Aug 2023
at 18:18