Il gusto al naso propende per il citrico. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il manto birroso superiore va in rapida dispersione. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido appare velato. Bollicine medio-fini costituiscono anche la forma della frizzantezza, con carbonazione frizzante e persistente. Il colore è giallo dorato. Il corpo è rotondo. Il dolce è medio. L'amaro è poco presente. La forza gustativa è elevata e si prolunga in modo sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è di media intensità. Il tetto della bocca porta note di miele, cracker, frumento, frutta secca, agrumi, limone, lime e mandarino.

33cl bottle from Le Comptoir de Mathilde in Menton. Head is big, white, average retention. Colour is dark gold, hazy. Aroma is lemon, lemon water, wheat, herbal. Taste is light to medium malty wheat base, citrus, floral, lemon, high bit disturbing carbontion, quite refreshing with local lemon, enjoyed.

Wheat beer heavily flavoured with local lemon. First brewer to produce such beers in the area.