Lazarus Sherry Infused
(has 1 batch)
Broeder Jacob in Wezemaal, Flemish Brabant, Belgium 🇧🇪
Collab with: Brouwerij Anders!Belgian Style - Strong Ale Regular
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Score
6.53
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nfused with Drysack Solera Especial 15 Años Oloroso. An amber-coloured beer of intense aromas suggesting dried nuts. Full-bodied and balanced, with little acid and quite sweet with a long finish.
We put the Oloroso in a large barrel and add American roasted and toasted oak flakes. After 3 weeks this mixture is ready to be added to the beer in the bright beer tank. This way we obtain a maximum performance of the used liquor strengthened with the taste of the used oak flakes to enrich our beer.
We put the Oloroso in a large barrel and add American roasted and toasted oak flakes. After 3 weeks this mixture is ready to be added to the beer in the bright beer tank. This way we obtain a maximum performance of the used liquor strengthened with the taste of the used oak flakes to enrich our beer.
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6.5/10
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Appearance 6
Aroma 8
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
22/XI/19 - 33cl bottle from Bierhalle Deconinck (Vichte), shared @ home, BB: 30/I/22 - (2019-1889)
Clear orange beer, big creamy solid beige off-white head, stable, adhesive. Aroma: dusty, pretty oxidized, malty, lots of grains, bit of dried fruits, oxidized, alcohol, wood notes. MF: lively carbon, medium body. Taste: pretty dry, bitter, wood notes, some dried fruits, very oxidized, very bitter, herbal, malty. Aftertaste: very bitter, alcohol, greens herbs, wormwood, verbana, oxidized, some dried orange peel, more bitter, bit unpleasant, more oxidation notes, some cardboard, harsh bitter finish.
Paired very good with lobster bisque.
Clear orange beer, big creamy solid beige off-white head, stable, adhesive. Aroma: dusty, pretty oxidized, malty, lots of grains, bit of dried fruits, oxidized, alcohol, wood notes. MF: lively carbon, medium body. Taste: pretty dry, bitter, wood notes, some dried fruits, very oxidized, very bitter, herbal, malty. Aftertaste: very bitter, alcohol, greens herbs, wormwood, verbana, oxidized, some dried orange peel, more bitter, bit unpleasant, more oxidation notes, some cardboard, harsh bitter finish.
Paired very good with lobster bisque.
Tried
from Bottle
from
Bierhalle Deconinck
on 22 Nov 2019
at 19:00
6.1/10
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Appearance 10
Aroma 6
Flavor 4
Texture 8
Overall 5.5
Si l'idée de cette Lazarus au sherry est bonne, la réalisation est proche de la catastrophe : difficile d'y retrouver des arômes de sherry et surtout bière peu équilibrée avec trop de sucre, un alcool à 8,5% mal intégré, une légère acidité et une amertume fluctuante. En verre, pas sensationnel non plus avec un blond doré opaque et une mousse blanc cassé de 3 mm. Le nez est sur les céréales, la banane, la pêche et la coriandre. Le sherry ? On le cherche…il est possible de le deviner très, très loin. A l'attaque il en va de même où des arômes que l'on s'imagine ceux de sherry avec un peu de boisé s'ajoutent aux arômes du nez, le tout sur une alliance pas exceptionnelle. Mais c'est avant tout l'équilibre qui déçoit comme évoqué. La seconde bouche est dans la lignée sans réelle évolution. L’arrière-bouche est confuse sur des arômes qui font quelque peu chimiques. Le final termine sur une note d'amertume, accompagnée de fruits jaunes et de faibles aromes de barrique. Corpulence et longueur sont honnêtes cependant. J'ai du mal à comprendre la bière, en tout cas sur sa réalisation.
Tried
on 03 Oct 2019
at 10:59