Orge, froment, avoine et seigle Tardif de Bourgogne et levures de saison.
Cette bière a été brassée avec quatre variétés de céréales belges, elle a fermenté avec des jeunes Mirabelles avant de passer plusieurs mois en fermenteur puis en bouteille.
👁 Trouble, blanche
🐽 Épices, raisin blanc
👅 Seigle, épicée et fraîcheur fruitée
Contrairement à la Mirabelle de Foudre qui était sûre et massivement fruitée, on trouve ici une bière rustique où le fruit apporte une discrète note parfumée.
La refermentation en bouteille laisse place à une solide carbonatation de grosse bulles qui libère les arômes puissants de cette bière. Elle s'accorde parfaitement avec une salade liégeoise. 15 ème Farmhouse Series de notre brasserie , elle est la plus rustique de toutes. Discrètement et sans en faire des plats vous nous permettez d'accélérer notre virage local en restant toujours curieux. Merci!