Zenne d'Auge (Season 23|24) Blend No. 16
(Batch of Zenne d'Auge)
Brouwerij 3 Fonteinen in Lot, Flemish Brabant, Belgium 🇧🇪
Lambic Style - Unblended Series|
Score
7.43
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This second batch of Zenne d'Auge is a blend of two old Calvados cask matured lambikken. These Calvados casks were sourced with the Domaine Familial Louis Dupont in Victot-Pontfol, in the heart of Normandy. The history of this renowned cidrerie and calvados house goes back for more than 150 years.
All lambikken originate from five different 3 Fonteinen brews and three different neutral barrels, of which two four-year old lambikken were put on the Calvados casks for extended ageing. This Calvados lambik is the first testament of a wider blending of our two crafts. Meanwhile, the team at Domaine Dupont also received a used sherry cask of ours at their premises to mature and finish an old Calvados on. The Calvados thus got that little 3 Fonteinen touch as well.
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Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8.5 | Texture - 8 | Overall - 8
Zenne auge:
#479/1100.
2023 Batch 2
Pours cloudy orange copper with a small head.
Intense sesame, funk, Wood, calvados, Apple and barnyard. Champagne. Both worlds shining. Woody and Lots of calvados. Warming finish. Thanks Peter. S.P.
4.1.
Sipper.
Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 8
Pours clear, darker amber. Scent is very full. Intense apple, spiced, oak. Milder lambic funk. Taste is sharp, loads of apples. On the back it had a very woody bite. Medium acidic. Off-dry feeling at first, but turns dryer towards the end
Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5
75 bouteille @ BXLBeerFest’24 – jour 2. Pourquoi je suis encore étonné que la 3F était dans les plus chers du festival 3 jetons pour juste 8cl ? Bref – bouteille # 0613/1199, bottled 20/12/2023 à 10.2%.
Couleur orangée, col blanc disparate et pas tenace.
Arôme sur un léger bouquet de ‘cask’ avec un léger caractère de pommes laissant un léger effluve de douceur caramélisée (effet Calvados ?), oxydation, funk du lambic laissant des notes acidulées / fruitées, cuire, vieux cellier, terreux – un lambic quoi !
Palais sur le funk avec une belle présence des ‘cask’ de Cognac – effet un peu sulfite/minéral tout en ayant le côté assemblage de lambics donnant sur un fini légèrement acidulé, rustique, cellier avec une fine note d’oxydation. L’alcool est bien là sans pour cela nuire au caractère général de ce lambic – en pensant un peu sur Calvados cela prend plus de sens.
Mahe hapukas, õunane, funky linnaseline. Hea.