Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 8.5

Proéminence de notes fermières et chevalines au nez avec de très subtiles tons de pomme.
Le liquide est doré et flou sans être opaque.
La mousse épaisse, rocailleuse et persistante.
En bouche, les pommes sont bien plus présentes et équilibrés.
L’équilibre est un élément clé de cette bière ; mettant autant en valeur le fruit (pomme) que la complexité des éléments sauvages et acidulés.
La base maltée céréalière ajoute une subtilité sucrée à l’ensemble.
Le côté acidulé est moyennement doux et sans agressivité.
Une bière hautement appréciée !
O:5.6 V:4.15 G:8.33 C:3.74 G:17.3 T:39.12/50 (7.83/10)

A blonde ale with a thin creamy white head. In aroma, sweet fruity malt with light Brett, light lactic notes, light fruity esters, pleasant and rich. In mouth, a nice tart mix of ground cherry, light lactic notes, light Brett, light cereals, very nice. On tap at Ste Mélanie brewery.