Keg at Borefts Day 1 22/09/2017. A clear golden orange coloured pour with a halo of white head. Aroma is big oaky spicy, toffee, vanilla, pale grains. Flavour is composed of semi sweet, woody oak, vanilla, big woody oak tannin. Palate is semi crisp, moderate carbonation, tannin.

Murky amber-brownish color and a white head. Sweet nose, fruity, yeasty, grainy. Boozy, sweet-herbal flavors. Grainy, caramel. Slightly bitter finish.

5,95€ Rudat

Tap @ Borefts 2017. Blonde. Malt and honey in the aroma. Malt, honey, tropical fruit, vanilla and a hint of oak in the flavor. Good, but I expected a bit better.

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Je ne suis absolument pas certain qu'une triple soit une base appropriée pour des maturations en barrique. Je n'ai, en tout cas, pour le moment pas eu d'exemple probant. Et même si cette De Molen est peut-être la plus aboutie que j'ai eu à tester, elle n'en est pas extraordinaire avec notamment avec une base qui est entièrement couverte par les arômes de fut et un alcool qui devient un peu dissonant. Sur le visuel, C'est un blond orangé (EBC de 10) voilé qui se présente à nous. La mousse disparait rapidement après avoir versé la bière. Le nez est très particulier pour ne pas dire peu agréable avec des arômes des mandarine sûre accompagné de boisé et de whisky. Heureusement, la dégustation est de meilleure facture. L'attaque, sur une très légère acidité est plutôt bien équilibrée avec des arômes de goût de bois et de whisky. L'alcool à 9,5 %, chaleureux est bien intégré. La deuxième bouche est plus ample et intense, l'amertume à un niveau faible (EBU de 19) monte tout de même d'un cran et des arômes d'épices apparaissent avec des notes de banane. Challenger et cascade est notre duo d'houblons utilisés, avec je pense comme objectif d'avoir une amertume douce accompagnant la maturation en barrique plus que pour s'affirmer. Sur L'arrière bouche l’alcool commence réellement à s'imposer, sans à ce stade de me déplaire, ce qui est moins le cas sur le final où l'alcool devient moins bien intégré et où l'on retrouve quelques arômes moins appréciables de mandarine sûre. Pas convaincu

Bottle @ home. Pours a clear deep golden colour (leaving the sediment in the bottle. White head with no retention. Aroma's: light sweet and fruity (like a triple), wood, light booze, not distinguishable which tipple actually. Retronasal it's triple-ish sweet and fruity, light woody and vanilla, light boozy. Flavour is light moderate sweet, woody and mildly bitter. Alcohol feel is fairly strong, warming. Medium bodied. Prickly carbonation. Long finish with no new flavours. Very nice.

22nd September 2017
Borefts IX. Day 1. Keg. Hazy amber beer, small white head. Smooth and semi dry palate. Smooth sweetish malts. Little brandy and a little vanilla oak. Good dried fruits and ripe citrus. Little bubblegum esters. Light finish. Comes together well.