Inverness

Cuvée limitée qui est confectionnée à chaque année avec des pommes sauvages d’INVERNESS. La fermentation est démarrée en septembre et subit les écarts de température de fin d’été. Des journées chaudes et des nuits fraiches, le cidre évolue donc plus rapidement. La complexité des saveurs n’en reste pas moins intense que sa couleur orangée. L’acidité des prunes, l’amertume des pommes sauvages et la complexité des poires apportent des goûts hors de l’ordinaire. La bulle est délicate et le cidre se laisse boire comme de l’eau.