Bill in a Barrel (Cognac)
5e Baron in Gatineau, Quebec, Canada 🇨🇦
Barley Wine - Barley Regular|
Score
7.48
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9.4/10
—
Appearance 8
Aroma 9
Flavor 10
Texture 10
Overall 9.5
Un toffee très prononcé, un alcool plutôt doux, un fruité délicat présentant des notes de fruits confits, constituent les principaux éléments de l'olfactif. Des houblons présentant des fruits tropicaux se manifestent également. Une bonne mousse beige, crémeuse et persistante se dépose sur un liquide ambré partiellement voilé. Le Cognac nous frappe dès l'entrée de bouche s'accompagnant d'un intense fruité sucré aux notes de toffee, de bonbon, de jujube et de fruits tropicaux, assortie d'une intense finale résineuse, épicée et alcoolisée. Riche, malté juste à point, avec une amertume tranchante accompagnée d'un Cognac beaucoup plus présent que le Bourbon pour la version Bourbon. Absolument exceptionnel. De classe mondial. O:8.609 V:3.943 G:9.617 C:5.0G:19.5 T:46.609
Tried
on 08 Jun 2021
at 00:59
7.4/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Brown bottle, 500 ml, purchased at 5e Baron on May 13, 2021, savoured on June 3, 2021; eye: russet, cloudy, no effervescence, ring of beige head, average lace; nose: toffee, malt, alcohol, brown sugar, light fruity; mouth: toffee, malt, alcohol, brown sugar, light fruitiness, bittering hops, metallic, dry finale in alcohol with presence of bittering hops, full-bodied, good carbonation, quite bitter, mildly sweet, raspy texture; in summary: fine
FRANÇAIS
Bouteille brune, 500 ml, achetée chez 5e Baron le 13 mai 2021, savourée le 3 juin 2021; œil : roussette, trouble, pas d’effervescence, anneau de mousse beige, dentelle moyenne; nez : toffee, malt, alcool, cassonade, léger fruité; bouche : toffee, malt, alcool, cassonade, léger fruité, houblon amérisant, métallique, finale sèche en alcool avec présence de houblon amérisant, corsée, bonne carbonatation, pas mal amère, moyennement sucrée, texture râpeuse; en résumé : bien
FRANÇAIS
Bouteille brune, 500 ml, achetée chez 5e Baron le 13 mai 2021, savourée le 3 juin 2021; œil : roussette, trouble, pas d’effervescence, anneau de mousse beige, dentelle moyenne; nez : toffee, malt, alcool, cassonade, léger fruité; bouche : toffee, malt, alcool, cassonade, léger fruité, houblon amérisant, métallique, finale sèche en alcool avec présence de houblon amérisant, corsée, bonne carbonatation, pas mal amère, moyennement sucrée, texture râpeuse; en résumé : bien
Tried
from Bottle
on 03 Jun 2021
at 21:21
8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bottle: Poured a clear amber color ale with a large foamy head with OK retention and some light lacing. Aroma of caramelized malt with some toffee notes with discreet residual sugar notes and some dry Cognac barrel-aged notes. Taste is also a mix of caramelized malt with some toffee notes and some residual sugar notes with some dry Cognac notes with light oak presence with some light candy like notes also discernible. Body is about average with good carbonation with light warming alcohol notes. Solid barleywine with good level of complexity.
Tried
from Bottle
on 24 May 2021
at 19:16