Bouteille 75cl de et partagée avec Pierre T. Brune foncée, col fin blanc-cassé voire moka laissant un léger filament doré au verre. Arôme met bien en avant ce savant mélange entre des effluves de porter - malté grillé, fin chocolaté et un fruité de cerise qui vient agrémenter, et de manière habille, ces composants grains. Palais est axé sur un malté restant léger - caramel, grillé sur une petite note de moka avec pour agrément un fruité de cerise judicieusement bien placé. Le profil général n’en demeure pas moins sec ponctué d’un soupçon de fumé voire cendré. La cerise apporte une certaine fraicheur sans tomber dans le surfait sucré avec ici une pointe aigrelette.

A dark brown stout with a thick frothy mocha head. In aroma, sweet fruity chocolate malt with light cherry notes, cherry blossom, very nice. In mouth, a nice sweet fruity chocolate malt with light cherry notes, lactic acid, Epsom salts, smooth and quaffable while complex. Bottle at Oktoberfest des Québecois 2015.