Christmas 2023

: HO HO HO! Christmas 2023 è la nostra prima birra di Natale! Ci siamo riuniti insieme ai ragazzi di Blink Brewery per fare questa pazzissima Imperial Sacher Stout. Siamo partiti da un grist che andasse a mettere in risalto le note di cioccolato fondente dei malti scuri. A ciò abbiamo aggiunto anche una cospicua dose di avena e abbiamo reso la birra ancora più “thick” con l’aggiunta di lattosio in bollitura. In fermentatore abbiamo aggiunto grue di cacao, polpa di albicocca e baccelli di vaniglia per trasformarla nel dessert che vi ritroverete nel bicchiere! Al naso e in bocca prevale subito una forte nota di cacao e cioccolato fondente, accompagnata da una leggera fruttosità acidula data dall’albicocca. La vaniglia è in background visto che non è la protagonista in questa birra ma svolge un ruolo marginale. Alla bevuta è ricca, corposa, cioccolatosa e con un corpo importante. I suoi 8,5 gradi alcolici la rendono perfetta per condividerla durante le feste accompagnandola con i vostri dolci natalizi preferiti! NB: Per la realizzazione di questa birra NON sono stati usati aromi/insaporitori di origine artificiale.