500ml bottle. Cloudy, copper-ish amber colour with average, thick, frothy, fairly lasting, moderately lacing, off-white to beige head. Wheaty, fruity and spicy aroma, notes of banana and clove, hints of baked banana, a touch of cinnamon, hoppy overtones with a touch of pear and basil. Taste is peppery spicy, obviously of yeast and hop origin, hints of pepper, clove, grass, mint, basil, widely disguised, slightly bready malty background, subtle sweetness, no survival of fruity flavours (not even banana!). Taken Schneider Hopfenweisse as benchmark, the conclusion to be drawn anew says the following: First rule is: brew a solid Weizenbock - then, not till then, hop it up. In this case the hops again more slay than upgrade the "core business".

Barwa bursztynowa, spore zmętnienie, piana biała, obfita, drobna, nieźle się trzyma, minimalna koronka. Aromat drożdżowy, zbożowy, ziołowo-chmielowy. W smaku dość słodkie, niewielka tylko kwaskowość, lekki karmel, goździk, zdecydowanie balans bardziej w stronę Weizena niż Koźlaka Spora treściwość, wysycenie również, jednak nie przesadzone, alkohol lekko tylko rozgrzewa w przełyku. Goryczka wysoka, przyjemna, ziołowa, pijalność też niezła.. Udane połączenie australijskich chmieli i Weizen Bocka, nuty chmielowe co prawda wyraźnie obecne, jednak nieprzegięte pod tym względem. Miło, że Doctor Brew to nie tylko IPA, IPA, ale też inne, bardzo dobre gatunki.

Butelka 0.5l (24.12.2015). Piwo zmętniono o ciemno bursztynowej barwie, pianie w kolorze biało-żółtym, drobnej, dość obfitej, ładnie krążkującej na ściankach szkła. Aromat chmielowy o delikatnym kwiatowym charakterze w pierwszym momencie po otworzeniu butelki, bardzo szybko ustępuje miejsca nutom koźlakowym, pszenicznym i mocnym nutom słodowym a także nucie alkoholu w miarę ogrzewania się trunku. W smaku przeplatają się nuty piwa pszenicznego, koźlaka z dużą domieszką goryczki, która niestety jest ostra, zalegająca i nie do końca komponuje się w piwie. Całość daje dość mocne słodowe piwo, wyraźnie rozgrzewające z niestety piekącym, trochę alkoholowym, długim posmakiem. Troszkę przekombinowane ale plus za samą próbę.

Opaque orange brown with minimal head and lacing. Malty, clove and wheat in the aroma and taste.