Märzen
Klüvers Brauhaus in Neustadt in Holstein, Schleswig-Holstein, Germany 🇩🇪
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Score
4.60
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Das Reinheitsgebot legte fest, dass dieses Bier nur zwischen 29. September und 23. April gebraut werden durfte.
In den fünf Monaten danach war es den Münchner Bierbrauern verboten, Bier zu produzieren.
Grund war die in den Sommermonaten erhöhte Brandgefahr beim Biersieden.
Die Herstellung von untergärigem Bier erfordert Gärtemperaturen um 10°C.
Das im Winter gewonnene Eis ermöglichte eine kalte Lagerung des Bieres bis in die Sommermonate.
Das Eis schmolz im Keller nur langsam und konnte für gewöhnlich bis zum März eingebracht werden, woher sich auch der Name "Märzen" ableitet.
Höhere Alkohol- und Hopfenanteile sind weitere Gründe für die längere Haltbarkeit, um im Sommer nicht ohne Bier zu sein.
In den fünf Monaten danach war es den Münchner Bierbrauern verboten, Bier zu produzieren.
Grund war die in den Sommermonaten erhöhte Brandgefahr beim Biersieden.
Die Herstellung von untergärigem Bier erfordert Gärtemperaturen um 10°C.
Das im Winter gewonnene Eis ermöglichte eine kalte Lagerung des Bieres bis in die Sommermonate.
Das Eis schmolz im Keller nur langsam und konnte für gewöhnlich bis zum März eingebracht werden, woher sich auch der Name "Märzen" ableitet.
Höhere Alkohol- und Hopfenanteile sind weitere Gründe für die längere Haltbarkeit, um im Sommer nicht ohne Bier zu sein.
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