Le premier nez nous amène des notes florales et herbaçées aux accents d’air marin. Serais-ce le thé du Labrador dont je ne me rappelle point l’odeur? On y retrouve également quelques agrumes dont le pamplemousse, mais c’est surtout au niveau des notes de racines, de thé, de cèdre même, ainsi que de fleurs sauvages, que ça devient intéressant. Bonne complexité. Puissance moyenne. Visuel: Dorée / ambrée, légèrement floue, à la mousse immense, dense, crémeuse et écumeuse à la fois. Le maintient est perpétuel, colle très bien au verre et laisse des traces partout. Gustatif: Le thé du Labrador s’impose dès l’entrée en bouche et explose en bouquets d’herbes sauvages et de fleurs. Les houblons nous offrent une longue finale d’amertume tranchante aux notes de gazon et d’herbes sauvages. Les sucres sont discrèts, mais bien dosés; appuient bien les saveurs de thé ainsi que l’amertume gazonneuse. De texture et d’effervescence moyenne, à l’équilibre bien dosé, cette bière a le mérite d’essayer d’établir les bases d’une spécificité toute Québécoise aux styles déjà établis.