8.1

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 9 | Texture - 6 | Overall - 8.5

Des notes miellées et caramélisées relevant des accents de réglisse rouge, de sucre d’orge, de sapin et de gingembre. Couleur ambrée foncée et presque limpide. La mousse est importante, assez crémeuse et bien persistante. Le caramel domine la bouche tout en s’accompagnant de miel et d’un léger piquant de gingembre. Le sapin Beaumier laisse une toute légère amertume résineuse en fin de bouche. Des notes de réglisse rouge s’ajoutent pour former une palette bien complexe. L’alcool rajoute une légère chaleur à la finale. Le corps est moyennement charnu et la carbonatation moyennement faible. Une Brown Ale non traditionnelle mais bien délicieuse avec des adjuvants qui lui apporte une belle complexité. O:8.06 V:4.46 G:8.5 C:2.94 G:16.75 T:40.71