Você acreditou e virou cerveja! Nossa mais nova colaboração foi inspirada nas paisagens de Ilhabela e pelo lindo trabalho do Felipe no @enfim_ostrasbar .
Por mais inusitado que possa parecer, adicionar ostras à cerveja não é novidade.
A origem remete a tradicional harmonização que acontecia nos pubs ingleses de stouts e ostras frescas. Dizem que um gênio lá na Nova Zelândia um dia resolveu adicionar ostras inteiras no processo de cozimento da cerveja. Nascia, assim, a Oyster Stout.
A nossa versão utiliza duas variedades de ostras nativas brasileiras, oriundas de Cananéia e Alagoas. Demos, também, mais potência à cerveja e a transformamos em uma Imperial Oyster Stout com um corpo mais licoroso.
Podemos dizer que essa cerveja é única. Além das notas tradicionais do estilo que remetem à chocolate, café e torra, surge uma camada extra com o delicioso sabor de mar e umami das ostras.