Printemps
Cidrerie Au Pied de Cochon in Mirabel, Quebec, Canada 🇨🇦
Cider Regular|
Score
6.92
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Après avoir passé un hiver à l'extérieur, les pommes sont pressées au printemps. Beaucoup plus complexe et aromatique, le cidre est issu d’une fermentation spontanée. La moitié du cidre est élevé en baril d’érable pendant 2 mois, et l’autre moitié en cuve d’inox. Assemblage et prise de mousse dosée au sirop d’érable, les bouteilles reposent sur lattes pendant 12 mois. Un cidre brut et fermier.
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7.6/10
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Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 8.5
Green bottle, 750 ml, lot PR09, via La boîte à grains on 15 December 2021, savoured on 2 June 2024; eye: golden, limpid, no effervescence, ring of greyish bubbles, no lacing; nose: fresh, green apple, light spices, apple peel, acidity; mouth : fresh, green apple, light spices, wild yeasts, acidity, slight maple, light strawberry, finale in green apple with light presence of strawberry, medium-light body, very carbonated, lightly sweet, fizzy texture; in summary: very good FRANÇAIS
Bouteille verte, 750 ml, lot PR09, via La boîte à grains le 15 décembre 2021, savourée le 2 juin 2024; œil : dorée, limpide, pas d'effervescence, anneau de bulles grisâtres, pas de dentelle; nez : frais, pomme verte, léger épices, pelure de pomme, acidité; bouche : frais, pomme verte, léger épices, levures sauvages, acidité, très léger érable, léger fraise, finale en pomme verte avec légère présence de fraise, corps moyen-léger, très carbonatée, légèrement sucré, texture pétillante; en résumé : très bon
Bouteille verte, 750 ml, lot PR09, via La boîte à grains le 15 décembre 2021, savourée le 2 juin 2024; œil : dorée, limpide, pas d'effervescence, anneau de bulles grisâtres, pas de dentelle; nez : frais, pomme verte, léger épices, pelure de pomme, acidité; bouche : frais, pomme verte, léger épices, levures sauvages, acidité, très léger érable, léger fraise, finale en pomme verte avec légère présence de fraise, corps moyen-léger, très carbonatée, légèrement sucré, texture pétillante; en résumé : très bon
Tried
from Bottle
on 03 Jun 2024
at 22:43