Saison

Previously sold as "Skogsängens Ekologiska Saison".

En elegant och fruktig saison med en ton av basilika

6,3 ABV

Saison är en ljus ale som har sina rötter i vallonskt bondgårdsöl. Öltypen har bevarats av små belgiska brygge­rier och bryggs idag i många länder med mik­robryggerikultur. Ölet har en tydlig fruktighet i smak och doft och en törstsläckande syrlighet. Med sin unika brytning av basilika och en torr och krispig avslutning är detta öl en perfekt kompanjon till mat. Bryggd på svensk pilsnermalt och ädla tyska humlesorter. Vi har använt en speciell belgisk saisonjäst, jäst vid hög temperatur och kryddat varsamt med ekologisk basilika från Hornuddens trädgård.

Smak

Något halmgult och dunkelt öl med krämig mousse.

Doft och smak av aprikos, persika, physalis, citrus och basilika genovese.
En torr öl med medelhög syra samt en mjuk och balanserad beska med inslag av humle och basilika. Elegant avslutning med en lång eftersmak och en mjuk beska som håller sig kvar.

Hornudden

Hornudden är en ekologisk handelsträdgård utanför Strängnäs med tomater och kryddor som huvudprodukter De bidrar med den basilika som ger en svag ton i ölen.
Hornudden driver också en ekologisk restaurang där de kommer att servera den öl som de bidragit till.

Passar till

Saison är ett gott sällskap till framförallt halstrad eller rökt fisk samt rätter med lamm eller kalv som bas. Den är även en utmärkt kompanjon till klassiska och festliga anrättningar såsom kalvbräss, fläsksida och rimmad oxbringa. Där lättar ölets fräschör upp måltider som kan upplevas feta eller salta.

Den är dessutom självskriven till sommarmat såsom tomatsallad med fetaost, tomat- och basilikapaj samt pasta med pesto.