Rivisitazione di una referenza storica de L’Orso Verde, la RUIS, una birra estiva a bassa fermentazione prodotta con orzo, avena, segale e frumento. In DEEP RUIS, sempre a bassa fermentazione (grado alcolico 5%; IBU 22), gli ingredienti tradizionali della RUIS si arricchiscono di luppoli americani che donano alla birra un gusto contemporaneo. Birra dal colore dorato leggermente velata con schiuma persistente e annosa. Al naso si percepiscono le note speziate e pepate della segale accompagnate dai sentori agrumati e di frutta tropicale date dai luppoli utilizzati. L’utilizzo di frumento, segale e avena donano al palato note setose, speziate e pepate.