Viven Craft Collection: Chocolate Stout
Beerdevelopment Viven (prev. Brouwerij Van Viven) in Sijsele, West Flanders, Belgium 🇧🇪
Stout Regular|
Score
7.42
|
|
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Kolor bardzo ciemny, brązowy, bez prześwitów. Piana brązowa, wysoka, trwała. Drobne pęcherzyki niemal w ogóle nie pozostawiają śladów.
Aromat palony, kawowy, karmelowy z nutami przyprawowymi, korzennymi, popiołowymi.
Smak mocno słodki "karmelowy" z mocniejszą, wyraźniejszą goryczką w kontrze. Goryczka ma charakter palony, kawowy. Jest wyraźna, wysoka i długa.
Alkohol dobrze ułożony. Ciało średnie w górę. Tekstura gładka. Wysycenie średnie minus. Posmak długi, wytrawny.
Appearance - 9 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 8.5
Color marrón oscuro, opaca, forma una bonita corona de espuma beige muy cremosa, de gran retención y residuo.
Aroma rico y achocolatado, que mejora mucho conforme atempera, notas de malta tostada, pan tostado, brownie, ciruelas pasas. En boca es densa y oleosa, comedidamente licorosa, cálida, sabor similar a su perfil aromático. Muy buena cerveza.
Appearance - 10 | Aroma - 9 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Voilà un stout belge qui fait plaisir. Et si c'est un style que j'apprécie fortement, il n'est pas maîtrisé par un si grand nombre de brasseries belges. Il faut donc d'autant plus le faire remarquer. Mon exemplaire titrait à 7,5 % avec un ajout de fève de cacao. Le visuel est sur un noir total avec une fine effervescence soutenue et une belle mousse brune crémeuse. Joli nez sur une alliance café et chocolat avec un petit côté fruité de groseille. En bouche, les arômes sont intenses et restent longtemps en bouche. L'attaque met le chocolat et le café à l'honneur avec une belle amertume qui donne de la fraîcheur. L'effervescence est toutefois un brin trop soutenue à mon goût. En seconde bouche apparaît une légère astringence avec de légers arômes de charbon. L’arrière-bouche est très appréciable, profond et bien équilibré. Le final est un peu plus sur l'amertume mais long. Une belle réussite.
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7
Bottle @ home. Clear, dark amber, almost black under a huge, creamy beige head that stays for a long time. Aroma has dark malt, mocha, chocolate and a hint of coffee. Taste is sweet, dark malt, cocoa, milk chocolate and nuts. Some green hops and medium bitterness. Balanced body with a long lasting aftertaste that is less sweet and slightly more bitter than the first impression. Nice chocolate stout with distinct chocolate flavor without overdoing it.