Merci à Vincent pour ce Black Ale de chez Ninja Craft, qui ne se démarque pas uniquement par ses arômes torréfiés mais également par son acidité marquée qui n'a pas à vrai dire, ma préférence. La torréfaction étant cependant bien poussée, les arômes de café et de chocolat arrivent tout de même à résister, mais l'alliance entre acidité et la base maltée n'est pas très heureuse ni équilibrée. De fait, avec l'acidité, l'alcool à 7,5 % n'a pas de réelle efficacité et il paraîtrait que le Neson Sauvin est utilisé comme houblon...j'avoue qu'à part au nez où on le ressent par la suite, il est inaudible. Le visuel est sur un brun foncé quasi noir surmonté d'une belle mousse brune de 5 mm. Le nez est sur le café et chocolat perturbé par une acidité certaine mais également avec un Nelson Sauvin qui n'a pas ma préférence pour ce type de bière. En bouche l'acidité est donc marquée avec une corpulence et une longueur qui restent appréciables. Particulier.