- 𝐒𝐭𝐲𝐥𝐞 - Saisons barriquées houblonnées à froid au Motueka
- 𝐅𝐞𝐫𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 - Stainless & bois, sur plus d’un an
- 𝐆𝐚𝐳é𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 - 2.8 vol CO2
On commence notre semaine Néo-Zélandaise avec la 1ère partie d’un assemblage de Saisons barriquées houblonné à froid. On est donc partis sur une base de Saison de fermentation mixte qu’on sait être bien fruitée, puis on l’a affinée en barriques pendant plus d’un an. On en a finalement pris la moitié et on l’a houblonnée à froid au Motueka.
Ça donne une bière sauvage extrêmement fruitée, avec un gros penchant vers les agrumes (orange ++), une texture gourmande malgré sa finale très sèche, une acidité vraiment bien balancée, une bulle piquante et un Funk savoureux qui assouplit le tout.
- 𝐅𝐞𝐫𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 - Stainless & bois, sur plus d’un an
- 𝐆𝐚𝐳é𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 - 2.8 vol CO2
On commence notre semaine Néo-Zélandaise avec la 1ère partie d’un assemblage de Saisons barriquées houblonné à froid. On est donc partis sur une base de Saison de fermentation mixte qu’on sait être bien fruitée, puis on l’a affinée en barriques pendant plus d’un an. On en a finalement pris la moitié et on l’a houblonnée à froid au Motueka.
Ça donne une bière sauvage extrêmement fruitée, avec un gros penchant vers les agrumes (orange ++), une texture gourmande malgré sa finale très sèche, une acidité vraiment bien balancée, une bulle piquante et un Funk savoureux qui assouplit le tout.
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