Brotbier
Brauhaus Gusswerk in Hof bei Salzburg, Salzburg, Austria 🇦🇹
Speciality Grain Regular|
Score
6.23
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das ist für Salzburger nichts Neues: Bereits zu Mozarts Zeiten wurde in Salzburg nämlich Salz in das Bier gegeben. „Wir integrieren die Würze nach alter Tradition und arbeiten die schönen Karamelltöne der Brotkruste heraus ", freut sich Barta von der Brauerei Gusswerk. Das neue BioBrotbier ist bernsteinfarben und würzig, für die malzige Geschmacksnote sorgt die resche Brotkruste, wie wir das von ganz frischem Brot aus dem Holzbackofen kennen. Dieses Bier ist
naturtrüb und weist einen Alkoholgehalt von 5,5% Vol. bei einer Stammwürze von 12,8° auf. So wird Nachhaltigkeit gelebt: Nicht konsumiertes Brot wird weiterverwertet
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fonefan (85107) reviewed Brotbier from Brauhaus Gusswerk 6 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 5 | Texture - 6 | Overall - 4
Bottle 330ml. @ home. [ As Gusswerk Brotbier ]. ABV: 5.5%. Clear medium amber yellow colour with a average, frothy, good lacing, mostly lasting, off-white head. Aroma is moderate malty, bread, sweet malt, light caramel, light cardboard. Flavor is moderate sweet with a average duration, bread, sweet malt, caramel, nutty notes, moldy notes. Body is medium, texture is oily to watery, carbonation is soft. [20190919] 5-3-5-3-8
Brugmansia (22477) ticked Brotbier from Brauhaus Gusswerk 6 years ago
Fin (18516) reviewed Brotbier from Brauhaus Gusswerk 6 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Bottle picked up from Interspar, Kufstein, Austria and consumed at home Attenkirchen, Tuesday 3rd September 2019. Pours warm gold with a white head. A touch floral but also a little fruit. A touch of malt throughout, I'm guessing that this is brewed with bread, I wouldn't have known. A touch rustic and simple but very pleasant.
vinivini (12875) reviewed Brotbier from Brauhaus Gusswerk 6 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 6
Foggy deep golden to amber. Moderate white head. Aroma: spicy hop, bread, cereals. Light to medium body. Taste: medium dry, bready, hoppy. Noble hops. Light plus bitterness. Decent stuff.
EvNa (6176) reviewed Brotbier from Brauhaus Gusswerk 6 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
Bottle. Color: Slightly hazy dark golden, white head. Aroma: Malty, some hop. Taste: Malty, rather sweet, subtle caramel notes, subtle hopbitterness. Bread, grain. Moderate to medium sweet, moderate bitter. Medium body, average carbonation. Nice initiative to brew beer with bread that is not sold on date in Spar supermarkets, in stead of a part of the normally used malt.
mkcmagico (1529) reviewed Brotbier from Brauhaus Gusswerk 6 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 4.5
0,33 bottle. Színe őszibaracklé, mangó, szűretlen, darabos, testes. Habja világos krém színű, szép tartós. Elsőre élesztős az illata, kenyeres, gabonás, mást alig érezni. Gyengén szénsavas, különleges, búzás íz, komolyabb élesztő mellék ízzel, ami a banánosság mellett mindent dominál. Száraz. Kicsit hiányolom belőle a komlót, több komlóval jobb lehetett volna. Ez a bio sör nem lesz a kedvencem, de ha találkozom vele, megiszom újra :) A vége felé némi gyümölcsösség is előbukkan. *** Fél év múlva újra találkoztunk. Ugyanolyan volt :)
***
Color: peach juice, mango, unfiltered, lumpy, full-bodied. The foam is light cream in color and nice lasting. At first it smells yeasty, bready, grainy, you can hardly feel anything else. Low carbonated, special, wheat flavor with a more serious yeasty side flavor that dominates everything besides bananas. Dry. I miss the hops a little bit, it could have been better with more hops. This organic beer will not be my favorite, but if I meet it, I will drink it again :) Towards the end, some fruitiness will also emerge. *** We met again in half a year. It was the same :)
beerhunter111 (50837) reviewed Brotbier from Brauhaus Gusswerk 7 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 7
33cl bottle. A clear deep golden beer with a white head. Aroma of moderate sweet and dry breadish malt, grains and dough. Taste of dry breadish malt, straw, grains, moderate spicy bitterness.
PivoMan (6516) reviewed Brotbier from Brauhaus Gusswerk 7 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 5 | Texture - 6 | Overall - 4.5
Pours hazy orange amber, topped with medium sized, frothy white head. Mild malty nose with some sweeter vegetable nose, quite dusty. Moderate sweet, milder bitterness, slightly spicy. Very sparkly. Light body.
Goldbarren (6224) reviewed Brotbier from Brauhaus Gusswerk 7 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7
Ein Bier, das in Kooperation mit der Lebensmittel-Kette Interspar entstand. Das alte Bio-Gebäck wurde gesammelt und ein Bier gebraut das zu 16 % dieses als Rohstoff genommen hat. Das Verfahren aus altem Brot Bier zu gewinnen, gab es bereits im Mittelalter; die Schwierigkeit lag darin, das in den Backwaren enthaltene Salz herauszubekommen -es ist aber nirgends beschrieben, wie -aber es hat funktioniert. Geschmacklich erinnert das Bier sehr an ein Roggenbier mit einem leichten Einstieg und einem dunklen Körper nach Schwarzbrot. Dadurch wird es recht würzig und vollmundig. EIgentlich ein gutes Bier (wenn man Ur- oder Roggenbiere mag).
Wendigo (6360) reviewed Brotbier from Brauhaus Gusswerk 7 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 5 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Bottle. Malty aroma, bready, grainy and yeasty notes. Tastes the same as aroma, light to medium bitter. Light to medium body, malty bitter finish. Average.