Луцький пивзавод був заснований у 1888 році чеським пивоваром Вацлавом Земаном, батько якого, Йозеф Земан, 1869 року переселився з Чехії до Квасиліва. 1906 року дерев’яна споруда заводу була зруйнована пожежою, але вже за два роки броварня була відбудована з цегли. 1913 року виробництво вийшло на максмальну потужність. Вироблялося пиво 4 сортів: «Столове», «Сакура», «Гранат» та «Бок-Бір», які були відзначені нагородами міжнароднх виставок, у тому числі виборили Гран-прі на виставці у Парижі. 1938 року броварня відійшла до Йозефа Малінського, зятя В. Земана, а вже наступного року, після входження території Волині до складу СРСР, була націоналізована. У післявоєнний період підприємство входило до складу Волинського виробничого об’еднання пиво-безалкогольноi промисловостi Держагропрому УРСР. Приватизоване у 1990-х. У 2003 році на підприємстві реалізовано інвестиційний проект з модернізації виробництва, з 2004 року налагоджено випуск пива під ТМ «Zeman», названою на честь засновника броварні. Реалізацією продукції цієї торгівельной марки займається Торговий Дім «Zeman», основний ринок збуту — територія Волинської області, продукція обмежено присутня у низці інших регіонів України.